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顿顿吃也不腻的家常小菜:凉拌白菜心

主料:白菜

辅料:红干辣椒盐糖鸡精酱油醋

凉拌油泼白菜的做法

1.白菜切丝,撒上些盐备用,红干辣椒切断

2.炸红干辣椒,步骤请开凉拌黄瓜的步骤

3.待白菜蔫的差不多了,放入适量盐(别忘了之前放过一些,再放多了就很很咸呀),糖鸡精,酱油冲化,撒上新炸热辣椒油,放醋调味

凉拌油泼白菜的烹饪技巧

像盐糖这种固体的调料一定要用液体融化后再能用高温油,醋要在最后放,以免高温油淋上去影响醋的酸味

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