香菇鱼片粥，绝味松茸，脆皮花生，蒜苗豆腐的做法

 

香菇鱼片粥

做法：

1.大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香菜洗干净切碎

2.鱼肉加入、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻

3.大米入锅，放水烧开，大火煮开转小火煮至开花，放入香菇片煮5分钟，放入鱼片煮至变色。

4.最后放盐、白胡椒粉、香油调味、洒上肉松和香菜即可。

绝味松茸

主料：松茸

辅料：小葱头、辣椒丝和咸肉片

调料：辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶酱

做法：

1、把松茸切成片，入锅加黄油煎至两面色金黄时，盛出来放入高汤锅里，加辣椒酱、酱油、牛肉酱、鸡油、鸡粉和沙茶酱，煨入味便捞出来沥去汁水。

2、净锅上火放油，下干辣椒丝和咸肉片炒香，再加入松茸片和小葱头继续炒，出锅盛于石板餐具上，即成。

脆皮花生

食材准备：

花生、鸡蛋、白糖、面粉

步骤：

1、把花生米洗净， 放入容器中， 倒入清水泡三分钟，泡好后捞出沥干水分。

2、把面粉放入一个容器内，打入鸡蛋 ，放入白糖搅拌成糊状。

3、再放入沥干水分的花生米，搅拌均匀让花生都均匀地裹上一层面糊，花生米面糊不要太湿，干一点好炸。

4、热锅倒入菜籽油，油温八成热，放入裹好面糊的花生 ，中小火炸至金黄捞出沥油。

蒜苗豆腐

材料：老豆腐，蒜苗，油，盐，鸡精，蒜

做法

1、蒜苗斜刀切好，蒜切片。

2、热锅热油煎豆腐，两面都变黄色。

3、加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅匀。

4、大火烧至水蒸发差不多，加入蒜苗。

5、起锅前，加味精，盐调味，开吃。