分享5款家常快手菜的做法，简单易学，家人都喜欢吃

青椒炒肉丝

食材：猪肉、青椒、姜蒜、大葱、食用盐、生抽、白糖、料酒、淀粉

做法：

1.猪肉洗净切丝，加盐，料酒，少许淀粉，生抽，食用油拌匀腌制10分钟；青椒切丝；姜蒜切片备用。

2.锅中放入适量油，将肉丝放入锅中炒至变色。

3.放入青椒，生抽，白糖，适量盐翻炒至熟。

腊肉炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇、腊肉、葱、生姜、蒜瓣、黄酒、白糖、生抽，红辣椒。

做 法：

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟，把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;姜蒜切片；红辣椒切丝备用。

2.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入腊肉翻炒。

3.放入黄酒，杏鲍菇，红辣椒，生抽，白糖和适量水翻炒至熟即可。

清炒莴苣山药

食材：莴笋、山药、黑木耳、蒜瓣、食用油、食盐、白糖、生抽

做法：

1. 黑木耳用清水泡发，洗净撕成小朵；莴苣山药去皮洗净切成条。

2. 调汁：适量清水，白糖，精盐，生抽拌匀备用。

3.水开后，将莴笋木耳山药焯下热水备用。

4.起锅烧油，放入蒜瓣爆香，再依次放入莴笋木耳山药翻炒。

5. 调入勾兑好的料汁，开大火快速翻炒均匀出锅。

酱炒金针菇牛肉

食材：牛肉、金针菇、蒜蓉剁椒酱、白胡椒粉、姜片、蒜瓣、生抽、葱花、料酒、淀粉、食用油、食用盐

做法

1.金针菇去根洗净撕条，牛肉洗净切丝。

2.牛肉放入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，生抽，食用油拌匀腌制15分钟。

3.锅中放油，放入牛肉炒至变色盛出。

4.锅中底油，依次加入姜、蒜、蒜蓉剁椒酱煸炒出香味。

5.倒入金针菇翻炒至金针菇出水后，加入炒好的牛肉翻炒均匀。

6.加入生抽、葱花翻炒即可出锅。

韭菜炒河虾

食材：韭菜、河虾、盐、胡椒粉、食用油、干辣椒、姜蒜。

做法：

1.将买回来的河虾放在水中浸泡一会，然后再洗净；韭菜洗净切段，姜蒜切末。

2.起锅烧油，油热后，放入姜蒜爆香，再放入河虾炒至变色。

3.倒入韭菜快速翻炒，加入适量盐、胡椒粉翻炒入味即可。