用料：
白菜（娃娃菜）；胡萝卜；瘦肉末；酱油；生粉；盐；鸡精；葱花
做法：
1、瘦肉中加入酱油和生粉搅拌均匀待用，白菜切小块、胡萝卜切小丁、香葱的根部和叶子切细分开装着备用。
2、热锅热油倒入肉末翻炒至散开变色，留油捞出。
3、香葱的根部和胡萝卜一同放入锅中翻炒出葱香味。
4、加入白菜翻炒均匀。
5、菜微微脱水时，加入炒好的肉末、盐、鸡精翻炒均匀。
食材：
杏鲍菇3个芦笋，3根鸡腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，白胡椒粉适量
做法：
1、鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末。
2、先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。
材料：
鸡肉、蛋清、生腰果、烹调油、花椒油、盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、蒜、红甜椒、绿甜椒、郫县豆瓣酱
做法：
1、生腰果放在盘子里，滴几滴烹调油拌匀，入微波炉转2分钟，拿出放凉
2、鸡肉切成粗丁，加盐、料酒、蛋清、淀粉、烹调油腌制15～30分钟。
3、葱切成葱段，姜片切成姜末，蒜瓣用压蒜器压成蒜末。
4、红甜椒、绿甜椒切成滚刀块。
5、调汁：勺指喝汤的小瓷勺，小勺指咖啡勺。 1勺料酒，2勺醋，1勺生抽，1勺老抽，2勺糖，2小勺芡粉，5勺水 混合均匀调成料汁备用。
6、锅里倒油，油热后倒入腌好的鸡肉，大火滑炒至肉变色立即盛出。
7、锅内留底油，加入几滴花椒油，加入葱段、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱用小火炒出香味。 然后调成大火，加入鸡肉和红绿甜椒翻炒几下，加入料汁继续翻炒使汁水和所有食材混合均匀，再翻炒至甜椒断生、收汁后即可关火。 关火后放入腰果，翻炒几下，盛盘出锅。
用料：
茄子3个；肉末250克；蒜蒜末半颗；开水适量；老抽少量；冰糖少量；红糖少量；葱多一些葱白；海天味极鲜酱油适量；啤酒适量；盐少量
做法：
1.锅里倒入较多的油，油热了之后加入蒜末、葱白，炒出香味
放入肉末，大火煸炒五分钟左右，至肉末颜色半白半红
2.倒入少量啤酒、美味鲜酱油、老抽、冰糖，盖上锅盖，小火收汁到一半，把肉拨到锅的四周，中间留出汁水，放入茄子块，盖上锅盖，大火炖5分钟左右。
3.倒入少许醋、一点点红糖、洒一些盐调味，小火收汁到汤汁上有一层薄薄的浮油即可
4.把汤汁全部倒入餐盘中，大火煸炒肉末茄子一小会，出盘，撒上葱花
材料：尖辣椒、猪肉、豆豉、姜蒜、酱油、盐、味精、生粉
做法：
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽
2、猪肉切条，并用一克白糖和酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻
3、姜蒜切小片，
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加酱油，盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可
用料：
料洒2、3勺；盐适量；生抽2勺；老抽半勺；蒜末3、4瓣；姜片3、4片；食用油适量；肉糜300克；豇豆半把
做法：
1.豇豆没水静置一会
2.肉糜用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会
3.豇豆洗净，去头掐尾，切粒，近一厘长。放置一旁沥水待用。
4.蒜头切末，生姜切片待用
5.起油锅落少许油加热，入生姜擦锅，倒入肉糜断生，并加入老抽着色，起锅待用。
6.原锅或另起油锅加适量油，油热后入豇豆快炒至变色熟软，入蒜末一并炒香
7.再落肉糜一并翻炒均匀
8.起锅装盆。因为没有落盐，不放心的起锅前可以试下豇豆的味道。
材料：豆角、蒜、猪肉、酱油、料酒、生粉、鸡精、盐、油
做法：
1 、洗净豆角，去掉头尾掰成段；蒜头剁成蒜蓉；
2 、猪肉洗净切成片，加酱油、料酒、生粉、鸡精拌匀，腌制5分钟；
3 、锅烧热放油，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起；
4 、锅留底油烧热，放蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加少量水避免炒焦；放猪肉下锅炒1分钟左右，加酱油、鸡精、盐再翻炒几下即可。
材料：菠菜 、花生米、植物油、香油、干辣椒、大蒜、白糖，米醋、盐
做法：
1、菠菜择洗干净，锅加水烧开，加少许盐，放菠菜焯水1分钟捞出过凉水控干水分，切小段；干辣椒切段，大蒜切末；
2、锅加油，冷油下入花生米小火炒熟，晾凉；
3、锅留底油烧热关火，放入干辣椒内爆香；
4、将菠菜放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，白糖，醋、蒜末翻拌均匀
5、再放入花生米翻拌均匀，盛出装盘即可。
材料：
豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
做法：
1、先把豆腐切成见方的小块，用热水焯一下，放入冷水中
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从冷水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
材料：
土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
1、把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。
2、洋葱切成小块。 切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。
3、热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。 把土豆炒至变色，起锅放至一旁。
4、热油，放入洋葱翻炒至微香。
5、接着倒入准备好的调料。调料；干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。 入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了
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