辣炒花蛤
美食
用料：花蛤、辣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、香菜
做法：
1.花蛤洗净。过水，开壳。热锅凉油，葱姜蒜末，下辣酱。
2.放花蛤煸香，加入料酒，盐，糖，生抽。翻勺，炒匀。撒上香菜。齐活儿。
肉末豆角
美食
食材准备：长豆角300克、五花肉馅100克、豆豉20克、生抽10克、盐2克、大蒜五瓣、干辣椒适量
做法步骤：
1.姜蒜切末，干辣椒切小段备用。豆角洗净切小段。
2.锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。
3.将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。炒好的肉馅盛出备用。
4.锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。下入豆角煸炒。煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。加适量盐和鸡精翻炒均匀。再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。最后加入炒好的肉馅。翻炒均匀即可。
酒鬼花生
美食
用料：花生米、干红辣椒、花椒适量、盐适量、白糖适量
做法：
1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。
2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
3.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。
红烧肉
美食
食材：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：
1.五花肉洗净，切成2cm方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。
3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。
4.加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。
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