几款鲜香四溢的家常菜推荐，刚端上桌就被吃光光，一起学习吧

干烧鲳鱼

材料：鲳鱼1条、小葱、料酒、姜、郫县豆瓣酱、蒜

做法：

1.鲳鱼洗净两面画十字刀，放料酒盐腌制10分钟。

2.用纸巾吸干水分，晒上淀粉适量。锅里倒入适量油，放入鲳鱼煎。

3.煎到两面金黄盛出。放入姜蒜末，豆瓣酱。放入鲳鱼，加入料酒，生抽，适量清水烧五分钟即可。

糖醋菠萝排骨

食材：排骨、菠萝、葱、料酒、糖、盐、淀粉、醋

制作步骤：

1、排骨剁成小块，这样更容易熟，菠萝切成小块，放入盐水中浸泡，葱斜着切成片。

2、排骨冷水下锅放入一勺料酒焯五分钟，捞出洗净控干水分待用。

3、锅中烧油，油热之后放入排骨煸炒，炒至金黄后放入葱、料酒、生抽、盐翻炒。

4、加入适量清水没过排骨，进行焖煮，排骨煮熟汤汁收干后盛出。

5、锅洗净，不需要放油，直接放入适量的番茄沙司、糖和醋。

6、大火烧开冒泡泡，放入菠萝和排骨煸炒一会。

7、倒入淀粉汁翻炒均匀即可，最后撒上葱花出锅即可。

粉丝丸子汤

材料： 酸菜150克、丸子200克、粉丝50克、毛豆50克、盐适量、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、葱3克；

做法

1.酸菜、毛豆洗净。把酸菜切成小段冲洗2遍挤干水分，葱切片。

2.粉丝用温水泡20分钟。起油锅，爆香葱片。放入酸菜和毛豆翻炒1分钟。

3.锅内加入足量的水。再放入肉丸子，大火烧开5分钟。最后加入粉丝煮1分钟，加盐、白糖、胡椒粉、鸡粉调匀即可。

豌豆仁炒牛肉

食材：豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清

制作步骤：

1、牛肉切成片，然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀。

3、准备好的豌豆仁，开水下锅，大约煮二分钟后捞出过冷水。锅中烧油，油热后放入姜丝和洋葱块翻炒。

5、接着放入牛肉片快速炒至变色，然后加入豌豆和红椒，倒入调好的料汁。炒至均匀，收汁出锅就可以了。