3款特别适合夏天吃的家常凉菜，开胃解腻还舒服，简单一拌超好吃

菠菜拌粉丝

用料：菠菜 350克，粉丝 150克，米醋25克，蒜 20克，红椒 15克，盐 5克，鸡粉 5克，白糖 5克，香油 5克，米醋 25克

做法：

第一步：菠菜洗净去根，从中间切断，粉丝用水泡好，放入盘中备用。蒜切沫，红椒切细丝。

第二步：锅中放清水500克，大火烧开，放入泡好的粉丝和菠菜焯下，捞出后用清水过滤，淋干水分

第三步：菠菜粉丝放入碗中，加盐、鸡粉、白糖、香油、米醋、蒜末、红椒丝。拌匀后装盘即可。

凉拌生菜

用料：生菜、大蒜、生抽、醋、白糖、红油、香油做法：

第一步：生菜洗净，蒜切成沫

第二步：把生菜放在开水里烧开水，生菜放开水里过一下即捞起，沥水后装盘；

第三步：调汁：蒜末、三勺生抽、两勺醋、一勺白糖、适量红油、少许香油；

第四步：将调好的汁淋在生菜上，拌匀即可盛盘

凉拌魔芋

第一步：锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮1~2分钟，煮到魔芋变软，呈现半透明状。

第二步：把魔芋放入清水中直至完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。

第三步：取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。

第四步：把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用