美食推荐：香菇青菜、肉末蒸蛋、菠菜鸡蛋糕、醋溜小油菜

 

菠菜鸡蛋糕

材料：

鸡蛋2个、菠菜3根

做法:

1.菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。

2.沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜末。

3.两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀。

4.加入少许凉白开水和淀粉(或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液)，充分搅打均匀,放入菠菜末。

5.将蛋液和菠菜沫搅打均匀(可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦。

6.放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可。

香菇青菜

食材：青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐

做法：

1.油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味。

2.接着放入洗净的木耳香菇翻炒。

3.紧接着放青菜的根的部分翻炒。

4.放盐调味，看看根的颜色有点透明了。

5.放青菜的叶子部分翻炒。

6.稍微翻炒几下即可出锅。

肉末蒸蛋

食材：鸡蛋三个、瘦肉末、香葱、油两匙、蚝油两大匙、熟白芝麻

做法：

1.鸡蛋打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，香葱洗净切碎。

2.锅里放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟。

3.放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里。

4.锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀。

5.放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

6.蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

7.蒸好后将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻即可。

醋溜小油菜

材料：

小油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤 50克、水淀粉10克、姜2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

做法：

1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精盐、醋、酱油。

3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。