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夏天适合吃一些爽口的蔬菜,青山学这么多白菜的做法,定有你喜欢的一道

2020-05-25

虾仁白菜

白菜250克、虾200克、色拉油适量、葱适量、姜3片、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙

做法

1、白菜洗净斜切片备用

2、青虾洗净剥去外衣切成寸段备用

3、起油锅,葱姜爆香

4、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖

5、放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可

红肠豆腐小白菜

配料:红肠一根,豆腐一块,小白菜一把,生抽两勺。

做法

1、豆腐先切成块,然后电饼铛上刷油,把豆腐块放到电饼铛上煎一下,要让豆腐的两面都成金黄色才行。

2、起锅烧油,加热之后把小白菜梗根放进锅中翻炒一下。油不需要放的太多,红肠中是含有油脂的,另外豆腐煎过,所以不需要放太多的油。

3、翻炒好之后把切好的红肠也给放到锅中翻炒,要快速的均匀翻炒。红肠和小白菜翻炒好之后下煎好的豆腐,豆腐因为是煎过的,所以也不需要翻炒的时间太长。

4、加入适量的水,然后焖煮几分钟,为的是让小白菜变软一些。把白菜叶给放进去翻炒一下。等到白菜叶翻炒变软之后就可以放盐等调料,再次翻炒均匀就能够出锅了。

白菜心黄瓜拌豆腐丝

白菜心 (100克)、黄瓜 (1根)、豆腐丝 (100克)、大葱 (适量)

做法

1豆腐丝改刀成小段,黄瓜和大葱分别切丝,

2白菜心切丝,将几种食材入盆,加1小勺盐,

3加1汤匙生抽,加1汤匙醋,

4加半汤匙香油,加1小勺白糖,

5拌匀即可。

金边白菜

材料:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法:

1、大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。

2、炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。

3、旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

剁椒烧白菜

白菜400克、剁椒2大匙、蚝油1大匙、白糖1/2茶匙、花生油2汤匙

做法

1、嫩白菜心400克,切去根部洗净

2、锅内烧热油,放入白菜

3、加入两大匙剁椒,1大匙蚝油,1/2茶匙白糖

4、一直炒到白菜熟软,即可出锅

脆爽圆白菜

做法

1.圆白菜切丝

2.葱丝,姜丝,辣椒备用

3.醋备用

4.锅中倒入油烧热

5.放入葱姜辣椒翻炒

6.倒入圆白菜翻炒

7.放入盐

8.倒入醋翻炒

9.酱油

10.味精翻匀即可

11.一道美味的脆爽圆白菜就做好了

酸甜白菜帮

白菜帮250克、甜辣酱2大勺、番茄沙司2大勺、白糖1大勺、食盐3克、蒜3瓣、色拉油适量、小葱1根、植物油1大勺

做法

1、蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条

2、将甜辣酱、番茄沙司、白糖、盐入小碟中调好

3、锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜帮炒匀

4、再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰

豉香小白菜

材料:小白菜2棵,小葱1根,干辣椒若干,豆豉1勺

做法

1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,

2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可

凉拌酸甜白菜

材料:白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量

做法

1.白菜掰下来,洗净。

2.切成丝。

3.将切好的白菜丝放入盆中。

4.放入酱油。

5.放入陈醋,比平时做凉菜时放多一些。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.放入白糖,放多一些。

9.放入一点点香油。

10.搅拌均匀。

11.将拌好的白菜摆入盘中。

12.洒上一些枸杞子装饰即可。

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来自:青山138  > 青山学菜
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