绝对诱人食欲的菜肴，每吃一口都是享受，米饭和小酒准备好了吗？

香辣腊猪脸

用料

主料腊猪头肉300克

辅料干辣椒100克

调料葱1棵姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒2勺植物油适量

做法

1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用

2.腊猪脸提前煮熟后切片备用

3.热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒

4.加入切好的腊猪脸同炒

5.淋入少许料酒

6.起锅前加入葱花即可

黑菜拌豆腐

主料嫩豆腐200克

辅料干花菜叶10克大蒜5克葱2克香油10克盐2克鸡精1克

1.干花菜叶子用热水泡开，多洗几遍

2.豆腐切小块，花菜叶切小段儿，葱切碎

3.豆腐焯水捞出，大蒜捣成蒜泥

4.豆腐花菜叶放入碗内，放适量盐，鸡精

5.放香油拌匀即可

砂锅鸡块

主料鸡半只

辅料青椒1个红椒1个山药100克葱20克姜10克大蒜20克干辣椒5个八角2个桂皮3克油适量柱侯酱2汤匙冰糖15克生抽1茶匙蚝油1茶匙米酒1汤匙

1.鸡斩块

2.砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香

3.冰糖完全融化后，下鸡块翻炒

4.直到表面略带金黄，入米酒增香去腥

5.加入柱侯酱炒香

6.加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟

7.蒜子与山药入锅，焖到软烂

8.临出锅把青红椒放入，这只是起到增色的作用，不喜欢可不放

辣子肥肠

主料猪大肠300克

辅料干辣椒20克青椒25克洋葱15克大蒜10克姜5克油适量盐1克糖0.5茶匙生抽1茶匙蚝油0.5茶匙老抽0.5茶匙辣豆瓣酱1汤匙

1.洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，卤大肠切小块

2.入锅焯水

3.锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色

4.姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香

5.加入1勺豆瓣酱炒出红油

6.大肠回锅翻炒

7.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料

8.大火炒匀，即可出锅

秋葵炒鸡蛋

主料秋葵100克

辅料鸡蛋2个青辣椒1个植物油10克盐1.5克

1.秋葵、辣椒洗净

2.去头尾，切成丝

3.起油锅，油热后放入辣椒秋葵翻炒，放入适量盐

4.炒至八成熟，倒入搅匀的蛋液

5.改小火，不要翻动，蛋液稍稍凝固一下再翻

6.翻炒成块状即可