樱桃番茄培根卷，酸豆角炒牛肉，五彩土豆泥，肉末茄子的做法

樱桃番茄培根卷

主料

樱桃番茄适量 培根适量

调料

油适量 白葡萄酒适量

做法步骤

1准备食材

2卷番茄，并用牙签固定

3牙签穿过培根瘦的部分易于固定

4平底锅放少量油，煎培根卷

5小火煎

6平底锅倒入一点白葡萄酒，盖盖熏蒸，增加香气。

7装盘，依个人口味，撒适量黑胡椒调味即可。

酸豆角炒牛肉

材料：酸豆角、牛肉、鸡蛋、小米椒、蒜、盐、鸡粉、白糖、蚝油、料酒、生抽。

做法：

1、将牛肉切片，然后用料酒、蛋清、盐和淀粉腌制一段时间，

2、 酸豆角切成丁备用。

3、起锅烧油，将牛肉片炒熟，捞出沥干。

3、将锅中的底油转到中火，加入酸豆角翻炒，加入少许白糖，加入牛肉，加入酱油和鸡粉翻炒。

4、出锅装盘。

五彩土豆泥

食材：土豆600克、玉米1/3勺、青豆1/3勺、火腿1/2勺、盐少许、胡椒粉少许

做法：

1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥

2.在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里

3.炒一小会至快熟时，转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀、

4.将所有混合物再炒一小会儿

5.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可出锅。

肉末茄子

用料：中等身形的茄子2条、猪肉末至少要100g啦、姜末、葱末、蒜末各适量、生抽少许、料酒少许、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许、豆瓣酱1大勺

实践

茄丁用少许盐腌一会，猪排最后用酒、糖、酱油拌匀

茄子浸泡水，用水冲洗，滤干水，搅拌油锅，炒茄子软备用。

锅中加入油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜，加入料酒放入肉末，将肉末炒成白茄子，翻炒，加入糖，酱油和盐放在锅上，然后用淀粉勾汁汁，闭上干透的心。盛满碟子，洒上青葱。