材料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量；
做法
1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀；
2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会；
4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅；
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
7.肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
材料：山药，青椒，油，葱，盐，生抽
做法：
1、山药洗干净去皮清洗干净，切成薄片
2、锅中热油倒入葱花爆香
3、倒入山药片翻炒均匀
4、加青椒炒匀，加盐调味即可
材料：金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升
做法：
1、金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇
2、凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可
3、小米辣、大蒜切碎
4、蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘
5、锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
6、淋在装盘的金针菇上即可，切些香葱花或者青椒碎撒上
做法：
1、将50克榨菜、20克的葱及姜切成小碎状备用
2、在榨菜碎、葱末、姜末中加入1大匙酱油、1/2大匙陈醋、1/2小匙麻油及糖、少许白胡椒粉，全部搅拌均匀
3、嫩豆腐放入盘中，将榨菜酱汁直接放在豆腐上即可
材料：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖
做法：
1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块；
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；
3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香；
4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦；
5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
材料：木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜
做法：
1.木耳用清水泡发洗净（建议最好用凉水，这样泡出来的木耳又大又脆）；
2.红黄彩椒切丝，香菜切末，蒜拍碎。
3.用蒜末、香油、花椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁；
4.温水下锅，慢慢煮木耳，待水刚开立即关火（这样煮熟的木耳嫩嫩的），捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁；
5.加入红黄彩椒丝、香菜末拌匀；
6.倒入烤熟的芝麻提香即可装盘
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