四道超适合上班族做的家常菜，快收了吧

青椒炒山药

材料：山药，青椒，油，葱，盐，生抽

做法：

1、山药洗干净去皮清洗干净，切成薄片

2、锅中热油倒入葱花爆香

3、倒入山药片翻炒均匀

4、加青椒炒匀，加盐调味即可

干锅辣白菜

材料：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法：1、准备好所有的食材，五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

3、倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。

4、再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，炒至五花肉上色。

5、放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，再加入白糖继续翻炒。

6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

7、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

茄汁西葫芦

材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

蘸水儿菜

材料：儿菜、生抽、白糖、香油、剁椒、盐、蒜苗。

做法：1、锅中烧水，水开入一勺盐，倒入儿菜，记住不要盖盖子，这样能保证儿菜的翠绿。

2、煮大约2分钟之后，用筷子戳一下，能轻松戳入就熟了。

3、一勺生抽、小半勺白糖、半勺香油、一勺剁椒，一颗切碎的蒜苗拌匀。

4、儿菜沥水出锅，直接蘸调料吃就可以了。非常爽口。