红椒蒸伏鸭
做法：
1伏鸭250克洗净，切成厚2厘米的块，加入干辣椒粉5克、八角桂皮粉（八角和桂皮按照5:1的比例混合后磨成的粉）2克拌匀，再淋入高度白酒10克
2酱油、盐、鸡粉各2克拌匀，装入大碗内，撒入切碎的鲜红尖椒60克、浏阳豆豉3克，入蒸箱大火蒸12-15分钟，取出后撒葱花2克和红椒米10克即可。
农家小炒肉
食材：湖南青椒一盒、五花肉300g、蒜三瓣、油、盐、生抽、老抽
做法：
1五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切，连我这个手残的也能切得很薄。加生抽腌制半小时以上。
2辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。
3锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。
4倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油，入蒜片爆香。
5倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡，入少量生抽。
6倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。
杏鲍菇酿肉卷
食材：杏鲍菇 3个小的（或者1个大的）、肉沫 150克、生抽（加肉沫里） 1勺、黑胡椒（加肉沫里） 少许、生粉（加肉沫里） 1勺；调料汁：生抽 1勺、芝麻油 半勺、蜂蜜 1勺；摆盘装饰：熟芝麻 适量、生菜 1片、葱花 少许；
做法：
1.准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！
2.肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥；
3.杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！
4.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！
5.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎；一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！
6.煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！
7.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！
8.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰！
美味石锅三鲜
原料：
虾仁200克（11-15个），朝鲜螺750克，夏夷贝500克（2头），圆葱丝150克。
调料：
A料（鸡粉2克，味粉1克，家乐海鲜汁10克，生抽5克，老抽3克）
橄榄油5克，浓汤150克，色拉油300克（约耗20克）。
做法：
1、将朝鲜螺洗净，放入高压锅中压熟，取肉改刀；夏夷贝、虾仁滑熟。
2、将石板锅烧热，均匀倒入橄榄油，将圆葱丝入石板锅爆香。
3、将浓汤倒入盛器中，下入A料调和均匀，再下入三种海鲜和调好的汤汁，翻匀收芡即可。
冬瓜鲤鱼汤
材料：
带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉适量、米酒两汤匙。
做法：
1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
2、冬瓜连皮洗净，切片备用。
3、四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。
中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。来吧，来我的怀里，或者，让我住进你的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与美食相濡以沫。
联系客服
