材料：
嫩南瓜、油、盐、大蒜、干辣椒
做法：
1.嫩南瓜洗净去瓜瓤切小块，蒜切末。
2.热锅上油，爆香蒜末，加入南瓜翻炒均匀，加入适量盐、生抽和干辣椒。
3.加适量清水焖5分钟，翻炒收汁出锅。
食材：
西蓝花一个、腊肉一块、红萝卜适量。调料：油盐适量、蚝油少许。
做法：
1、腊肉先上锅蒸5分钟。这里用的是猪头皮晒的腊肉，比较硬一些，稍微蒸一下变软变透明一些方便清洗和切片。
2、西蓝花切成小朵、红萝卜洗净切片、蒸软的腊肠洗净切片装盘待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将西兰花下锅焯水后捞起沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油放入腊肉下锅煸炒至透明。加入胡萝卜片下锅一同煸炒。
4、最后加入焯水好的西兰花下锅一同翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀至入味即可。（最后的盐不要多放了，因为腊肉本身也是有一定的咸味的）。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西蓝花炒腊肉就做好啦。
材料：
腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1.腊肉放入蒸锅中，蒸20分钟后，取出切成片。
2.豆干切成片，蒜苗洗净切段，辣椒切斜段，蒜切片。
3.热锅烧油，放入豆干，煎至上色，然后起锅。
4.锅中留底油，放入腊肉和蒜片煸炒。
5.加入蒜苗拌炒3分钟。
6.加入豆干、蚝油炒匀，大火炒至收汁即可。
材料：
鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用；
2、葱切长段，姜切大片备用；
3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入鸡腿块炸至8，9成熟时，捞出控油备用；
4、锅中倒入油5克，烧至1成热（温凉油）时，放入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开；
5、放入炸好的鸡块，再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂；
6、大火收浓汤汁、放入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。
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