杏鲍菇炒肉丝
用料： 杏鲍菇200克、瘦肉100克、红椒两个（可用青尖椒代替）、郫县豆瓣一大匙、生抽两小匙、淀粉一小匙、白糖少许、鸡精少许、盐适量、大蒜两瓣、葱适量；
做法
1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟；杏鲍菇切成粗丝；放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干；红椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎；
2.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用；留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油；下红椒、杏鲍菇、肉丝；转大火，快速炒匀；
3.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀；放入葱段快速翻炒几下即可；
豉椒鸡丁
用料：食材：鸡胸肉300克、青椒100克、生姜3-4片、大蒜2-3瓣、洋葱少许、干辣椒3-4个；
腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺；
调味料：豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺；
做法
1.鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。
3.生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。
4.热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。
5.锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。
6.下入鸡丁、青椒丁翻炒。
7.加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。
牛奶布丁
材料：牛奶两袋半、淡奶油250克、白砂糖一勺、吉利丁片2片
做法：
1、食材全部备好，吉利丁片用凉水泡上。
2、锅里小火倒入牛奶，微微有温度的时候缓缓倒入淡奶油和白糖（按自己喜好放置，喜欢甜就多放不喜欢就少放）不停搅拌至牛奶热但是不开，关火。
3、牛奶70℃左右的时候，将泡好的吉利丁片捞出放入碗中，碗上铺好纱布，将牛奶用纱布过滤一下倒入盛有软吉利丁片的碗中，搅拌至吉利丁片完全融化。
4、将液体倒入容器中，放入冰箱保鲜层（冷藏放新鲜蔬菜的那层）静置3-4小时。
海米炖冬瓜
食材：冬瓜一块，海米一小把，香葱一根，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量。
【步骤】
1、冬瓜去皮去籽切成小块，海米盐味大，提前用清水泡一泡，香葱切段。
2、锅中倒油，油热，放入香葱炒出香味，接着倒入沥干水分的海米炒出香味。
3、倒入冬瓜翻炒，一直煸炒至冬瓜边缘微焦，微软的状态。
4、加入一勺生抽、一勺蚝油煸炒均匀，加入小半碗清水，生抽和蚝油都有咸味，所以无需再放盐了。
5、盖上锅盖，小火焖几分钟，焖至冬瓜熟透即可。出锅撒上葱花。
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