怪味鸡腿、微波老醋花生、酱烧鲫鱼的做法

酱烧鲫鱼

食材：鲫鱼、料酒、盐、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、葱花

做法：

1、鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。

2、热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。

3、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒。加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼，烧开后转小火。

4、煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可。

微波老醋花生

食材：花生米60g，黄瓜适量，芝麻适量，老陈醋1汤匙，白糖适量，食盐适量，食用油1小勺

做法：

1、花生米倒进微波碗中，加入一小勺食用油，混合均匀。

2、微波碗加盖，放进微波炉中，中高火，叮3分钟。

3、取出微波碗，加入一小把芝麻和少量食盐，搅拌均匀。

4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后的花生米才会变酥脆。

5、黄瓜洗净，切成小丁。一汤匙老陈醋和少量白糖混合。把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中，搅拌均匀即可。

怪味鸡腿

食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：

1、将鸡腿洗净，焯去血水，捞出过凉，控干水分，取出骨头；

2、将油烧热，将花椒大料下入炸香；

3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁；

4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁即可。