吃货美食：酸汤猪手，香辣烧鱼块，姜汁羊肉，火腿肠炒土豆丝

酸汤猪手

食材：猪前蹄、番茄、香菇、香菜、糟辣椒、酸汤、葱姜、胡椒

做法：

1、将猪蹄治净，斩成块，浸泡去血水，锅入凉水，下猪蹄，煮开后焯烫，洗净待用；

2、锅入油烧热，下贵州糟辣椒、姜、葱、胡椒炒香，下番茄、香菇，加酸汤烧开，入猪蹄以小火炖至成熟、入味，点缀香菜即可。

香辣烧鱼块

食材：青鱼中段500克、盐、糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、醋、老干妈辣椒酱

做法：

1、鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟；

2、锅里油热，放入鱼块，两面煎一下；

3、放入适量料酒，小半碗清水，放入姜，葱，蒜，老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，大火煮开，中火煮至汁稠；

4、撒些葱段即可盛出。

姜汁羊肉

食材：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精

做法：

1、羊肉洗净，控干水分；

2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片；

3、取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。

火腿肠炒土豆丝

食材：火腿、土豆、番茄、葱、调和油、盐

做法：

1、将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好；

2、将火腿和葱切好准备使用；

3、将锅烧热，加适量的油；

4、将火腿和葱花放锅里炒香；

5、将土豆丝放锅里炒几分钟；

6、土豆丝要熟了之后，将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会即可。