【手工阿胶糕】的做法+配方，补气补血、美容养颜，味道香甜

很多女性朋友都有手脚冰凉的毛病，这是气血不足造成的，应该补气养血。当然这也算不上大毛病，可以通过食补来改善这个问题。平时多吃些红糖、大枣等温补的食物，少吃生冷食物。 阿胶糕就是一种非常适合女性平时食用的补气养血的保健食品。很多人以为阿胶糕只适合冬天吃，其实不然。阿胶本身属于温补的，再加上核桃、芝麻、大枣、冰糖等食材制成阿胶糕，味道香甜。可以作为小零食，一天吃两片，还能起到美容养颜、补气补血、提高免疫力的作用。

手工阿胶糕的用料

阿胶250g，黑芝麻400g，红枣250g，枸杞75g，核桃仁250g，黄酒500g，黄冰糖125g

手工阿胶糕的做法

步骤1

先将阿胶和冰糖一起放入锅中，倒入黄酒，大概需要浸泡三天时间，将阿胶完全烊化。如果有打粉的机器，也可以将阿胶打成粉末。

步骤2

黑芝麻如果是生的要先炒熟，直接放入锅中，小火不断翻炒，炒出香味就可以。

步骤3

熬胶之前先准备好装阿胶糕的容器，在容器的内壁上刷一层香油，方便脱模。

步骤4

开始熬胶，小火慢熬，并不停的搅拌，观察状态。

步骤5

将阿胶熬到黏稠的状态，阿胶挂在铲子上形成三角形不掉下来，就是我们说的挂旗。

步骤6

加入核桃搅拌均匀。

步骤7

加入红枣和枸杞搅拌均匀

步骤8

关火加入黑芝麻，黑芝麻不要一次全部倒入，那样不容易搅拌均匀。先倒一部分，搅拌均匀了再继续加。

步骤9

将阿胶糕倒入容器中，此时的阿胶非常的粘。

步骤10

可以戴一个一次性手套，并抹上一些香油，用手将阿胶糕压实。

步骤11

阿胶糕放在冰箱中冷藏一夜，脱模后切成片就可以食用了。

手工阿胶糕的烹饪技巧

1、做好阿胶糕要密封保存，夏天要放冰箱保存，否则阿胶糕会化。 2、每天吃两片就可以，最好空腹吃，并要多喝水。生理期或感冒时不要服用。 3、我用的是老冰糖，没有的话也可以用正常的白冰糖。 4、喜欢吃硬一些的也可以多加一些芝麻，吃起来脆脆的，和芝麻糖差不多。当然阿胶含量就相应减少了，可以多吃几片。