酸辣藕带，香辣煎素鸡，番茄烩豆腐这几道家常菜的做法

酸辣藕带

材料：

藕、大蒜、小葱、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋

做法：

1.新鲜细藕，过水冲洗干净。

2.斜刀切成长片。

3.大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用。

4.炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5.然后下入切好的藕爆炒。

6.炒至藕出水时，加入两勺盐，翻炒至藕出汁。

7.然后加入适量鸡精、胡椒粉、勺糖、醋翻炒均匀，炒至水分收干即可。

香辣煎素鸡

材料：

素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法：

1.素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。

2.锅里放油，稍稍多一点，放入素鸡，大火煎至两面金黄，表面起泡为止。

3.锅中留少许底油，放入素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮。

4.煮10分钟后，转大火收汁即可。

番茄烩豆腐

材料：

番茄、豆腐、盐、白糖、酱油

做法：

1.豆腐切成块，撒点盐。西红柿切块。

2.锅内放油，放入豆腐，煎至两面微黄。

3.锅内放油，放入西红柿块。

4.放盐，炒至西红柿出汤变软。

5.放入煎好的豆腐块，放酱油、白糖略煮，出锅撒点小葱点缀即可。