上次，因为准备工作不足，没买到现成的盐焗鸡粉，我尝试自己配料，做了一次盐焗鸡腿。吃是挺好吃的，但终究意犹未尽！
这次，我买烘焙原料时，顺带买了一包盐焗鸡粉，然后去菜市场转了一圈，买了半只鸡。
话说，卖鸡的女人，好厉害，功夫真是绝了，我买半只鸡，本以为她会把鸡脖或者鸡脚剪断分开算，结果她用一把锋利的剪刀，从鸡屁股那里一下剪到鸡头，对半剖开，左右非常对衬！并且她也很耐心，问我是要怎么个吃法，要老一点的？还是嫩一点的？
最后，我选了相对嫩一点的半只鸡，鸡内脏也帮忙去除干净了，毛也拔得很干净，买回来基本上只要冲洗几遍就能用了。
继续用最节省时间，最笨的办法，最简单的工具——电饭煲，来做盐焗鸡。
只是，我没有照料包上介绍的三步法，多添了一步，感觉这样做出来的鸡，更香更好吃！鸡肉鲜嫩多汁，要不是为了控制一下体重，半只鸡肯定一顿光盘！
上成品给大家看看，看看这鸡皮多么油润，黄灿灿的，鸡肉多汁鲜嫩。大家心动不如行动，赶紧跟着我来做吧！
材料：嫩鸡半只一斤半左右，盐焗粉一包30克；葱、姜、蒜少许，梅子酒一大勺，食用油少许。没有梅子酒可以用料酒或白酒代替。
做法：
1.把鸡冲洗干净后，用厨房用纸把鸡皮上的水擦干！这一步不要偷懒！然后用勺子舀一点梅子酒均匀地撒在鸡身上。把葱花、姜片、蒜粒也撒进去。然后戴上一次性薄膜手套，给鸡做一次按摩，主要是让鸡表面均匀地粘上梅子酒。
2.然后把盐焗粉撒在鸡身上，两面都要撒上。
3.然后再把盐焗粉抹在鸡身上，尽量抹均匀后，再把鸡连盆一起放进冰箱冷藏室，腌制上1-2个小时。
4.腌好后，在电饭锅的内胆里撒上一点食用油，先铺上整根的葱，把腌制鸡肉里面的姜片、蒜粒拿出来铺在锅底。
5.然后把鸡放进锅里，如果鸡太大，可改一下刀。
6.按下电饭煲的快煮键。然后该干嘛干嘛去。
7.等快煮键跳到保温健时，把盖子揭开，把鸡翻个面，盖上盖子再焖上十分钟。
8.好了，香喷喷的盐焗鸡就做成功了！取出来晾凉。
9.锅底的葱、姜、蒜捞出来扔掉，有一碗鸡汤油，这碗鸡汤油可以用来炒菜，特别香。也可以把油撇掉，把底下的汤淋在鸡肉上增味。
10.不过，我家是直接用这碗油汤烧了芋艿，可好吃了！鸡放凉后就可以斩成小块开吃了！
鸡皮金黄，肉质鲜嫩多汁，别提有多香、多好吃了！有了现成的盐焗粉，想吃正宗的盐焗鸡就省事多了！的确比光放盐什么的，要香得多！
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