【只教你1绝招】让汤变鲜浓，不看绝B后悔！

休息时煲上一锅汤慢慢享受，多么惬意啊~可是怎样让汤变鲜浓一直困扰着很多人，今天就来揭晓谜底！

一、鱼汤

鲫鱼（其他例如黑鱼，鲈鱼甚至多宝鱼都可以做奶白汤）

【鲫鱼豆腐汤】

秘方：

1、食材洗净擦干水分。

2、锅里刷一层油，不要太多，多了汤油腻。煎两面金黄，放入姜丝葱丝。兑热水。

3、大火煮沸小火煮1小时调入盐。根据喜好加入配料。

【萝卜丝鲫鱼汤】加萝卜丝，鲜美了n倍

注意事项

1、鱼类一定要煎一下，然后兑温热水，大火煮开后转小火。

2、鱼皮破的问题，各家有各家的做法，我觉得没必要追求鱼破不破。因为不能保证每次都不破。鱼熟了以后皮肯定会裂开。

二、鸡汤以【母鸡冬笋汤】举例：

秘方：

1、鸡用开水烫一遍方便摘毛。

2、冷水加鸡一起煮，煮沸后撇去血沫。一直沸腾撇到血沫干净。

3、煲汤到汤奶白。

三、排骨汤

你家的排骨汤是奶白的还是清澈的？？？我家的是奶白的

秘方：

1、排骨焯水后温水洗净加温水大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫。

2、熬到水下去三分之一就会变成奶白汤。中途可以根据喜好加自己喜欢的食材。