软到不像话的牛奶吐司，放上三四天仍然软软的
牛奶吐司
原创作者 松鼠鱼77
所需食材：
食材
用料
高筋面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
黄油45g
细砂糖40g
耐高糖酵母5g
盐4g
汤种（文中有制作方法）200g
制作步骤：
1 / 汤种：不粘小锅中倒入200克清水，加入40克高筋面粉，先搅拌均匀，再开小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到变成浓稠的像浆糊一样就好了，晾凉后再用。
2 / 汤种、牛奶、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母放入搅拌缸中，用硅胶刀搅拌一下，感受一下面团的软硬度。
3 / 搅拌缸放入厨师机中，左右旋转固定到位，3档搅拌5分钟，加入黄油静置8分钟，让面团充分吸收水分，形成面筋网络。继续4档揉面3分钟，静置2分钟。
4 / 2分钟后，揪一小块面团，轻松拉出手套膜。也就是说，只需要8分钟，就能够轻轻松松拉出手套膜，非常简单。
5 / 收圆放回搅拌缸内，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。面团发酵到1.5——2倍大，千万别发酵过度。用手指粘上干面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发酵完成了。
6 / 按压排气，分割成大小相等的6个剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟。不经过松弛的面团是很难擀开的。
7 / 擀成长条状，自上而下卷起来，盖上保鲜膜再次静置10分钟。
8 / 再次擀开，自上而下卷起来，每个剂子都要一次做好，擀卷就完成了。
9 / 放进不粘吐司模具中，卷的方向要保持一致，继续发酵到八分满。放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤40分钟就好了。如果表面上色太快，要调低温度，同时表面盖上锡纸，防止烤糊。
10 / 我做的是“山”形的吐司，手撕着吃最过瘾，喜欢方形的吐司就盖上盖子，多烤七八分钟，方形土司可以切片做三明治。
11 / 这款吐司真的是软得不像话！一个人都能吃大半条，软乎乎一层一层的，太好吃了。
12 / 学会了吗？赶快收藏起来做给家人吃吧！
烘焙美食(微信号:bakefan
文声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢！！
一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
延伸阅读
点题目即可阅读
快速降脂5个方法，1个月腰围瘦一圈！减肥三餐公式帮你安排上了，收走！！
香味扑鼻，简单营养！大人孩子都喜欢！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
