每年中秋节的时候就是月饼满天飞的节奏，但是感觉每年的月饼都差不多，没有什么新意，口感也没有多大的变化，每年都看到妈妈做着同样的莲蓉月饼，小编表示有点不满意，于是就像妈妈建议做冰皮月饼，心灵手巧的妈妈做了一些兔子冰皮月饼，样子非常的可爱，口感也超级的棒，香甜滑爽，而且妈妈说这么可爱的的兔子冰皮月饼是在没有模具的情况下做的。
不需要模具也能在家动手做的兔子冰皮月饼，今年中秋节就吃这个了，喜欢的快GET吧!
1、需要准备的食材:糯米粉，粘米粉，澄粉、白糖、玉米油、牛奶。
2、兔子冰皮月饼的做法步骤：
步骤一：我们首先拿一个碗，然后把糯米粉、粘米粉和澄粉倒进碗中混合起来，再加入牛奶、白糖和玉米油，并且把它们搅拌均匀。
步骤二：把它们放在蒸锅里加水蒸20分钟。
步骤三：蒸好后等到晾至不烫手后，就把他们揉成面团，加入白莲蓉搅拌均匀。
步骤四：我们要取25克饼皮，10克白莲蓉馅，然后把它们搓成小圆球。
步骤五：再把莲蓉小球放到冰皮上面并且包住。
步骤六：然后再揉成一个小球。
步骤七：接下来就是做兔子的形状，用剪刀剪开小兔子的两只耳朵就可以啦。
步骤八：再用红色糖粒做眼睛就大功告成啦。
3、温馨提示
我们的面皮和馅料都是熟的，所以就不用烤啦。
馅料可有多重选择，大家可以根据自己的口味去选择，比如红豆、紫薯。
兔子冰皮月饼的做法步骤简单易学，即使没有模具也可以做，吃腻了那些平常的月饼，换种口感肯定会有不一样的感觉，大家快来试试吧，同时小编提前祝大家中秋节快乐。
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