玉米面小米窝窝头的做法

食材：玉米面 180g， 糯米粉 70g， 小米 20g ，水 适量。

称好小米，淘洗干净，放少许水(没过小米约一厘米的样子)，略泡几分钟。

上锅将小米蒸熟，放凉备用。

称好粉类材料，混合均匀。将放凉的小米扯成小块，同粉类混合。

少量多次加入凉水。揉成团即可，不用太光滑，水也别太多，不然不容易成型。

取50克左右的小面团，捏成如图状。放入铺好纱布的蒸锅里。

面团刚好差不多做10个。放好后盖锅盖醒10-15分钟。

大火烧开水后根据你窝头的大小蒸10-15分钟。然后关火，闷5分钟。尽量等窝头晾凉后再夹出来。不然很粘筷子，而且放到盘里后互相也容易粘在一起。