花椒我们都不陌生，是很多地方餐桌上必不可少的调味品，尤其在四川等地。花椒在我国有着悠久的生产和食用历史，事实上，花椒不仅是调味品这么简单，它还是不可多得的中药。《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
【功效与作用】
中医认为，花椒性温，味辛。有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。主治积食、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、泄泻、痢疾、蛔虫等病症。
生花椒：生花椒有小毒，辛温之性甚强，外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。
炒花椒：炒后可减毒，长于温中散寒，驱虫止痛。用于脘腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛。
增加食欲
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
暖胃止痛
花椒对于受寒冷引起的胃痛、腹痛、腹泻有治疗效果，可与木香、黄连等同用。对于脾胃虚寒者，在健脾理气的基础上，加入花椒、炮姜等温中散寒的热药。
防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
【花椒这样用】
花椒温阳助热之力较强，孕妇过多食用会损伤胎气。而对于正处在哺乳期的妈妈来说，更应和花椒保持距离，因为花椒有回乳的作用，食用后容易导致乳汁减少或断乳。
1、治牙疼：取10克花椒，加入适量的水，煮约5分钟，加入一两左右的白酒，完全凉后，将花椒滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙痛时，用洁净棉签蘸此水放到牙痛的部位，紧紧咬住，很快就能止痛。
或者直接放几粒洗净的花椒在牙痛部位嚼两下。
2、回乳：花椒2-5钱，加水400-500毫升，浸泡后煎煮浓缩成250毫升，然后加入红糖1-2两，于断奶当天趁热1次服下，日服1次，约1-3次即可回乳。
3、治疗血吸虫病：试用于早、中期血吸虫病，炒花椒后研成粉装胶囊，成人每天5克，分3次服。20-25天为一疗程。
4、治头上白秃：花椒研末，用猪脂调敷。
5、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
6、防蚁防蝇：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
7、沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
8、防油变质：油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
用花椒煎汤泡洗。每晚睡前先将双脚洗净，再用此汤烫泡。天天坚持下去，可起到祛病延年之效果。最明显的是可增强对流感病毒或其他传染病的免疫能力。
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