健脾利湿的薏苡仁你选对了吗？辨别真假薏米要注意这三点！

药剂科   朱秀珍

  健脾利湿的薏苡仁，怎么选择？

一、湿气是什么？

中医讲的湿气主要分两种，一种是外感六淫之邪，就是风、寒、暑、湿、燥、火当中的湿邪而引起；另一种就是由于内生五邪，风、寒、湿、燥、火中的湿，主要是由于肺脾肾气的不足，特别是脾气不足致使脾的运化功能失常，从而导致水湿储留，这就是内湿产生的原因。

二、湿气有什么危害？

湿气重不注意调理，就会患上脂肪肝、哮喘、高血压、便秘、色斑、大肚腩、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，都跟湿气有关。

三、湿气重的表现有哪些？

1、舌苔很厚、白腻，容易与齿痕；

2、感觉怎么都睡不够，没经常无精打采；

3、大便不成形、冲不干净；

4、食欲不振，没有饥饿感或怎么都不想吃，吃一点就感觉胃里涨涨的；

5、走路没力气，感觉四肢、关节发紧，屈伸不利、酸胀；

6、身上发粘，脸上皮肤油脂多。

四、健脾祛湿最常用的食疗方

经常听见有人说：体内湿气大，煮红豆薏米粥喝！这话没错，红豆和薏苡仁都是健脾祛湿，利水消肿的良品，长期坚持食用，对脾胃虚弱、祛除体内湿气有很好的疗效。但是，你的红豆薏米粥中的“薏米”选对了没有？

 红豆薏米粥

五、薏米（薏苡仁）和常见伪品

薏苡仁，禾本科植物薏苡的干燥种仁，呈宽卵形或长椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮；一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐；背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气微，味微甜。

我们在市场上常见的“薏米”（伪品）多为白色、粉性强、沟浅且很宽的。这类薏米实际上是草珠子，是另一种植物种仁，跟真正的薏米外形相近，但不具有健脾利湿功效，只能当杂粮充饥。

 生薏苡仁

草珠子

六、真假薏米的区别要点：

1、看大小：草珠子大而圆，沟宽；薏苡仁较小而瘦长，沟窄。

2、看颜色：薏苡仁整体颜色偏青；草珠子种仁偏白。

3、看形状：草珠子整体宽大于长；薏苡仁整体长大于宽。

                   

七、健脾利湿用生薏米还是炒薏米？

薏米选对了，患者又纠结了：那我煮粥到底应该用生薏米还是炒薏米？

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

炒薏米的功效：炒能缓和药的过偏之性，炒薏米用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻。

综上所述，薏米本身偏寒凉，生薏米侧重于利湿，炒薏米侧重于健脾养胃。

八、健脾祛湿食疗方推荐：

除了众所周知的红豆薏米粥，还可以用薏苡仁加茯苓、山药、莲子组成祛湿名方“四神汤”。

组方：茯苓+淮山药+莲子+薏苡仁（或芡实）

方解：本方以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。茯苓健脾利湿，去湿显著；山药补虚为长；薏苡仁既能化湿，又能清热，可防止湿久化热，变成湿热；莲子养心安神。四种食材可单独煮，也可以在煮粥时加入。

祛湿四神汤

 

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