吃得不对可能导致尿酸增高，甚至痛风

题图来自 www.healthydietadvisor.com

嘌呤（一种杂环式芳香族有机化合物）在体内会被分解成尿酸。经常食用富含嘌呤的食物会导致体内的尿酸含量增高，有时会导致痛风。

对于特殊人群，例如多发性骨髓瘤患者，还可能导致病情进展。

因此，让我们来看看嘌呤含量高或者低的食物都有哪些吧。

嘌呤含量高

需要限制的食物

• 动物内脏，如肝脏、肾脏、胰脏和大脑等
  

• 肉类，包括火腿，牛肉，猪肉和羊肉

• 野味

• 凤尾鱼，沙丁鱼，鲱鱼，鲭鱼，扇贝

• 卤食

• 啤酒

嘌呤含量中

可以适当食用的食物

• 鱼和海鲜（除高嘌呤的海鲜）

• 燕麦，麦麸和小麦胚芽

嘌呤含量低

可以安全食用的食物

• 绿色蔬菜和西红柿

• 水果

• 面包和谷类食品（非全麦类）

• 黄油，酪乳，奶酪，和鸡蛋

• 巧克力和可可

• 咖啡，茶，碳酸饮料

• 花生酱和坚果

参考文献：

Gomez FE, Kaufer-Horwitz M (2012). Medical nutrition therapy for rheumatic disease. In LK Mahan et al., eds., Krause's Food and the Nutrition Care Process, 13th ed., pp. 901-922. St Louis: Saunders.

图文编辑 / 卢权