要论营养丰富又价格低廉，鸡蛋算是性价比很高的一种食物了。
据分析，每个鸡蛋约含蛋白质7到8克，还有足量的无机盐和维生素，对肝脏细胞的自我修复、以及人体免疫功能的提高都有很大帮助。
其中，蛋黄含有的卵磷脂和卵黄磷蛋白，对保持肝脏功能正常和代谢活性，都有举足轻重的作用，还能有助于轻症肝炎的日常恢复。
不过也要留心，吃鸡蛋切忌过量，一天下来最多两个已经足够。《中国居民膳食指南2016》建议，在其他高蛋白质食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不应吃超过7个鸡蛋。
吃鸡蛋对肝病治疗会有好处吗？
吃鸡蛋要根据当前的疾病严重程度来确定摄入量。重症肝炎、肝硬化失代偿期有肝性脑病趋向的病人，就不该常吃鸡蛋等高蛋白食物，而是多吃易消化、清淡的食物。
对于重症患者，如果摄入太多高蛋白食物，容易破坏人体的氮平衡，影响细胞修复。多余的蛋白质，身体各器官非但无法利用，还会倒过来加重肝肾运行负担，这对病人反而更不利。
轻症肝病的患者怎么吃鸡蛋比较好？
想要最大限度地提高营养利用的价值，日常生活中，动物和植物蛋白质混合食用是最好的。用大白话来说就是：不偏食，肉、菜、蛋都要有。
针对鸡蛋的做法来看，蒸蛋是最容易被人体消化吸收的，水煮蛋次之，用适量食用油炒蛋和煎蛋也是可以的。
但千万不要生吃鸡蛋。也不要贪图口感，食用半生半熟的鸡蛋，这可能引起肠胃不适。
也不应在空腹时吃鸡蛋。大量的蛋白质会被直接转化成热量，无法起到原有的营养作用。
红壳蛋和白壳蛋，哪种鸡蛋更好？
老一辈买鸡蛋的时候，特别喜欢红壳的，说红壳蛋营养价值更高。真的是这样吗？
事实上，鸡蛋的营养含量，主要取决于饲料的营养成分和母鸡的进食量，跟鸡蛋壳颜色的关系非常有限。
通常来说，母鸡产蛋后的蛋壳颜色最深，然后随着时间的推移逐渐变浅。而产蛋量大的母鸡，产下的鸡蛋蛋壳颜色普遍也会浅一些。除此以外，人工选育、鸡种的不同，也会对壳色深浅有影响。
因此，通过蛋壳颜色就判断是否柴鸡蛋，或者营养价值高不高，是不可行的。
肝病病人可以根据当前病情和医生医嘱，在每天的早餐里吃上一个鸡蛋，不仅能增加饱腹感，还能为日常活动提供持续平稳的能量。同时，鸡蛋含有的锌、硒等微量元素，对强壮心脑血管也有积极的影响。
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