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古人自来都有“四时养生”之说。清明节气过后,暑气上升,天气燥热。这个时节喝粥养生,就不同于冬季熬粥。冬季粥品更注重驱寒温补,春季粥品,应以降燥滋润为本。
想要粥好,首先必须米好。米,须是当年的新米,因为米“年轻”,粥才营养。另外,不同产地的米,也决定了粥的口感走向。南方的米生长期短,气候湿度大,所以米口感疏松;北方的米生长周期长,昼夜湿度差异大,米的口感粘稠紧实,品质高下自现。当然,注重产地还只是一方面,产区耕种的方法可就是看不见的秘密了。比如说品种是不是老味道的原种,土壤有没有长期化肥耕种的残留,灌溉水有没有污染,这些都直接影响到煮出来的粥是养生粥还是“毒药”粥。
说了粥的原材料,再说粥的配比。我们都知道五谷养生,但是春季养生粥应该用哪五谷呢?什么样的配比才是真的养生呢?
达哥推荐的春季养颜配方粥用到的是大米、黏高粱、玉米碴、红豆、绿豆这五谷。
1. 大米
大米补中益气、健脾和胃,有益生津,最是适合缓解皮肤干燥。
2. 黏高粱
与普通高粱相比,黏高粱黏、糯、甜,刮肠油,清肠胃,舒服解腻,对三高、糖尿病、排毒养颜、减肥瘦身都有特别的促进效果,被誉为“人体清道夫”。
3、玉米碴
玉米碴降低胆固醇、排毒、明目,防止皮肤出现皱纹,有美容美肤的作用。
4、绿豆
绿豆清肝明目,清热解毒,排毒美肤抗过敏,还能有效改善肥胖。
5、红豆
红豆气味甘、酸、平,能有效调节血糖,疏风清热,润肤养颜,减肥健美。
既然要将粥的的营养功效发挥到极致,那我们熬粥时对于杂粮的配比也不能随意,一碗好喝的粥,是需要黄金配比的。其实每一种米,也有自己的特质,掺入红豆和绿豆的多少,都需要进行黄金配比,针对春季女性的各种身体需求,解决干痒燥热等诸多季节性烦恼,心肝脾胃肺、养五脏,具有排毒美肤、清血利尿、减肥瘦身等功效,滋润每一个女人。
达哥聘请资深养生专家,根据额谷米独有的特质,独家配比,是最完美的养生组合。
煮粥淘洗火候也是技术活。
煮粥时好的米是不需要拼命淘的,因为淘太多次数容易把营养也一块淘走啦。而且呢,煮粥之前米也不可以太长时间浸泡,半个小时就好。
煮粥也要看火候,告诉你个小窍门,先用大火煮开,再转小火煮30分钟,别小看大小火转换,粥的香味由此而出啊!
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