宫保鸡丁

 

２

 

 

 

配料：

鸡胸脯肉，

花生米，

干辣椒，

干花椒，

酱油，

醋，

白糖，

淀粉，

姜，蒜，葱，

盐，

鸡精，

料洒

 

做法：

１、鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，，一碗内放入酱油，醋，白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁

２、将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用

 

 

２、油烧至六成热，下干花椒，干辣椒炒出香味

 

 

３、此时下鸡肉，姜，蒜，葱段炒均，肉色变白后烹入滋汁，

 

 

 

４、加入花生米，适量盐，颠翻几下，起锅装盘！