去逛超市，看到切好的精品五花肉。类似于培根切法的长条五花肉整齐排放在大盘中，看着象那种三层五花，价格也比平时要贵很多，就动了心，刚说要买点，服务员立马给抓了一撮，装进袋子，过秤后也没仔细看，直接交钱走人。
回家打开一看，相当生气，原来，那肉基本是就不是三层五花，切得极不整齐，那一层一层肥瘦相间，竟是人为摆出来的。怪不得卖肉的服务员那么热情，秤肉时那么麻利，原来一切都是有原因的。
偏肥的五花肉怎么解决，想了好久，决定配上点时令蔬菜，用新奥尔良腌肉料腌制后放冰箱烤制。烤出肉里多余的肥脂，这样吃起来才能健康。
所用材料：
五花肉 芦笋 杏胞菇 胡萝卜 新奥尔良腌料
具体做法：
1-2准备食材
3将腌料按照要求比例用水稀释。
4将五花肉放入抓匀，让肉充分吸收放冰箱腌制约一天时间。（时间越久越入味）
5芦笋杏胞菇胡萝卜切成比五花肉略长一点的长条备用。
6取一条五花肉，将三种蔬菜依次放入，我放的是两条胡萝卜两条杏胞菇一条芦笋。
7卷起后用牙签固定。
8装入烤盘中。
9烤箱预热，220度，中下层
10约三十分钟后，取出用竹签在五花肉卷上细细的扎上小洞
11再入烤箱烤约十分钟左右，至五花肉的大部分油脂渗出，取出食用即可。
12外表略焦脆，有嚼头的五花肉卷，享用吧！
小贴士：
1烤制时尽量用高温，可以快速逼出肉里油脂。
2请根据自已购买的五花肉的肥瘦决定烤制时间，我的买的肉较肥，所以烤制时间要略长。
不少的同学和朋友在我的带动下，入了烤箱。他们的烤箱，大部分最后都沦入了一个结局，烤烤鸡翅，顶多再买个现成的挞皮烤个蛋挞，买个现成的披萨坯整个披萨都算是勤快人了。还有的用过一两次直接被打入冷宫，进了储藏室。哈哈，其实这跟我当年自个掏钱买烤箱一样，也不错定自已是否能坚持，但最后的结果是越玩越深，越陷越大。这就是一个追求完美的纯吃货最终应走的路线吧！
话归正题，说说今天的烤鸡。超市小公鸡特价，挑了一只，放在冷柜里好久了，那天定期清理拖了出来，配上刚到手香草，加了啤酒，做了烤鸡。用啤酒来腌制的烤鸡，可以说与香草黑胡椒具有了独特的味道和香气，特别是放在冰箱经过了三天的腌制，烤鸡已完全入味，烤出的鸡皮脆嫩，鸡肉肉质鲜嫩多汗，再加上一起同烤的春天的新鲜土豆同食，那味道，绝对的赞呢。
所用材料：
小公鸡1只 胡萝卜1根 洋葱1个 蒜1头 黑胡椒1大勺 胡椒粉1小勺 蚝油1勺 混合香草2大勺 盐 啤酒150ＭＬ 盐10克 橄榄油适量 酱油适量 柠檬1/2个
具体做法：
1准备食材。
2小公鸡先放水里浸泡一上午，天热的话要记得经常换水，泡出部分污血。
3将泡过的鸡去掉头和鸡爪，再次清洗干净后吸尽水份。
4洋葱和胡萝卜切成小块，与蒜一起放入料理机中。
5加入啤酒打成腌料。
6将小公鸡放在腌料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蚝油、盐。
7充分按摩，并将小公鸡的肚子里也填满腌料。
8用保鲜膜盖好，放在冰箱里腌制至少一天的时间。
9将腌制好的鸡取出冲洗干净，再次吸尽水份。
10将鸡的表层抹上一层酱油。表层干后再抹一次，我一共抹了三次。
11再挤上半个柠檬汁充分抹匀让其吸收。
12表层刷上橄榄油。
13将处理好的鸡放在烤盘中，尽量选深形的，表层再撒一层黑胡椒和香草碎。
14土豆洗净后擦干水份。
15用锡纸包起。
16烤箱上火220度，下火230度，中下层放置
17烤至表皮微黄后盖上锡纸，共1个小时后，打开锡纸，用竹签试试烤鸡的成熟度，如果满意就打开锡纸，再烤至表皮上色，约10分钟左右，表皮上色深黄，鸡皮脆嫩，即可出炉。
18美美的享用吧！
你无法抵挡的特殊迷人香气，独特的口感，值得一试哦！
小贴士：
1我用的小公鸡约2斤半左右，建议用三黄鸡，个头小更容易入味。
2腌制时注意要经常翻面，使其均匀入味。
熊孩子从超市自已拎回一袋华夫饼，打开那冲人的香精味道让我难以接受。虽然没正经玩烘焙，但也在混了七八年，练就了一个吃货的鼻子和一张挑剔的嘴，所以，果断自已做起。
喜欢华夫饼，它的魅力在于，一团蛋糊放进去，经过几分钟，打开就是一个个漂漂亮亮的小魔方，味道香甜，百搭百配，做早餐，做下午茶，夹奶油夹冰淇淋，各种酱料都是不错的选择。
做这个华夫饼，不用烤箱，只需一个小小的模具，万能的淘宝可以帮到你，价格从几十到几百不等，任你选择。做法超级简单，零厨艺就可完胜。
所用材料：
低筋面粉160克 玉米淀粉40克 鸡蛋150克（3个）牛奶100克 泡打粉4克 黄油60克 糖60克
具体做法：
1准备食材。
2将糖加入鸡蛋中。
3用料理棒打匀。
4加入牛奶。
5再次打匀。
6将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后，筛到蛋液中
7再次打匀。
8加入溶化的黄油。
9充分搅拌均匀。
10华夫饼模具刷上一层融化的黄油，然后加热，保持中小火，两面都要进行预热，约每一面1分钟左右，从中央倒入面糊，使面糊均匀盖住模具。
11盖上盖子，小火加热约1分钟，反转模具，可以打开察看一下上**况。再加热1分钟左右，反面再加热。
12等模具不再冒蒸汽就差不多熟了，出炉放凉即可。
小贴士：
1华夫饼一定要保持中小火，火大会糊。
2每次倒面糊时，都要刷一次油。
3为了华夫饼上色均匀，请移动模具，使其受热均匀。
4模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。
油泼面，是我家熊孩子的最爱。最初我常带他去小城的陕西面馆，肉夹馍，油泼面各来上份，而我一般会点一份凉拌米皮，陪看他吃了这口吃那口那份满口感。
其实油泼面，做起来并没有啥技术难度。只是时间匆忙，想吃到一份筋道的扯面，就得提前揉面醒面反复揉，搓好刷油继续醒后擀压手扯。时间来得及，但每做一次又弄得家里厨房乱成一团，总觉得麻烦。
后来有了面条机，我就开始偷懒，用面条机的烩面模头，轻轻松松就可以得到筋道的宽面条。现做，也就是十几二十几分钟的事，如果提前做好装保鲜袋放冰箱，那吃一碗香辣可口的油泼面那简直就是分分钟钟的事了。据说正宗的油泼面只有豆芽和青菜，所以你只要准备好这两种蔬菜就可以开工了。
所用材料：
鲜压烩面200克 油菜4颗 绿豆芽适量 葱 白芝麻 辣椒面适量 盐少许 酱油20毫升 醋30毫升
具体做法：
1准备食材。
2香葱切成细段、酱油醋调成碗汁（盐根据需要可放可不放） 绿豆芽焯好
3锅中加入适量水烧沸，放入面条煮。
4约八成熟时，放入油菜。（根据个人口感，喜欢脆一点的，可再晚点放，反之）
5找一个大口的碗，在碗底放入豆芽。
6将煮好的面捞入碗里
7放上依次放入葱末，辣椒面，芝麻，然后表层再洒点葱末。
8烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，“呲呲”的声音一出，香味就出来了。
9倒入醋和生抽，搅拌均匀即可食用
还等什么？快开动吧！一点都不比外卖的差哦！自已做的才放心安心，跟添加剂说再见
小贴士：
1面粉里加点盐，会让面条更筋道
2喜欢的，可以再放点姜末。
3油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末上，那样的味道才香。
黄豆，一个不起眼食材，却含丰富的蛋白，是鸡蛋牛奶猪肉营养的数倍。它是脂肪含量在各种豆类中居首位，并且富含多种维生素及矿物质，被人们美誉为“豆中之王”。可延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，可减少体内胆固醇的沉积。
这次做的蚝油黄豆，没有一点技术含量，只需泡泡煮煮，根据自己的口味调整两种调料的用量，就可以做出或软糯，或有嚼头的小零食。
所用材料：
黄豆200g 蚝油 糖适量
1.黄豆用温水泡发（冬季时）。
2.将泡好的黄豆放入锅中，加入适量水。
3.加入两勺糖。
4.加入适量蚝油。
5.煮至汤汁沸腾，五分钟后，转中小火慢烧。
6.十多分钟后，尝一下豆子的味道和熟烂程度，再次添加适量蚝油。
7.如果豆子变软糯，开盖大火收汁，反之，可再烧一会。
8.不断的晃动锅子以防糊锅，至汤汁收尽。
小贴士
1、黄豆夏天加冷水进冰箱泡发，冬天可加入适量温水室温泡发。
2、蚝油不要一次加多，以免变得过咸，要根据自已的口味调整糖和蚝油的用量。
3、收汁时要不停的翻动豆子，我用的是不粘锅，只要轻晃即可。
煮粥时我喜欢站在灶边，边看粥微沸，边轻轻搅动，偶尔给思绪开个小差，再被粥的浓香拉回来。
红糙米，来自长寿之乡巴马，与等量的大米相配，再放上山药红枣，空气中都会溶入一点甜丝丝的味道。米提前一晚泡好，所以煮起来很容易。有时，我喜欢让它有点更香浓的味道，会加入少许豆浆，让粥更俱营养，更添香浓。偶尔的改变，绝对会给你带来不一样的享受。
新入的豆浆机，这几天一直在用它，基本上是无渣状态，与之前用的豆浆机有很大的区别，豆浆更为细腻香滑，用它做粥，当然是棒棒哒。
所用材料：
红糙米50克 大米50克 红枣8颗 铁杆山药1根 豆浆400ML糖适量
具体做法：
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。
6满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7 将红糙米和大米提前一晚用水浸泡。
8将红枣和约1500ML的水一起放入锅中，大火烧开后转中小火慢慢煮，边煮边经常搅拌。
9煮粥的同时，可以将山药去皮切成滚刀块备用。
10煮至米花都开，粥开始变浓时，放入山药块。
11再煮约十分钟至十五分钟，山药变熟软，加入豆浆，边加边搅拌。
12再煮约五分钟，注意一定要一直搅动，加入糖关火搅匀即可。
小贴士：
1使用的豆浆要细腻。普通豆浆机打的豆浆最好过筛再用。
2煮粥要勤搅动，粥才香浓。
3不加糖也可
我们当地有入九吃海参强身壮体增加抵抗力的习惯。如今九九随着寒冬已过，放眼已是遍地繁花。海参还是得继续，记得，每天最多吃一只就好。说实话，那东东我不太喜欢，没啥味道，我通常经常给我们家那位扔进汤面或粥里。不过，偶尔我也用它做个菜，变换一下口味。
豆浆海参蒸蛋，很适合早餐，也适合消耗家里多余的豆浆。豆浆打好后，放置温热，与蛋液混合，蒸上十分钟左右，滑滑嫩嫩，营养又美味的蛋羹，就能出锅。俩人的分享，更快乐。
所用材料：
鸡蛋2个 海参2只 豆浆 盐适量
具体做法：
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。
6满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7鸡蛋中加入一点点盐。
8将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次。（如果是一个蛋，那就放四次）
9再次将蛋液充分打匀。
10将蛋液过一下筛，这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。
11将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼。
12蒸锅略略上气后，放在锅中。
13蒸蛋的时侯，将海参切成小段，葱切成小粒。
14蒸至约六七分钟的时侯，蛋液表层还未凝固时，放入海参。
15再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用。
嫩嫩的蛋入口即化，海参筋道，一勺入口两种口感，一定要与家人一起分享哦！
小贴士：
1海参一人一天吃一只即可。
2注意豆浆放至温热时再用。
3尽量选用无渣豆浆，才能获得最佳口感。
4我选用是即食高压海参，可直接食用，如果是干海参，请处理后再食用。
各种口味的发糕一直是我家小朋友的最爱。最近新买了紫薯粉，在没有家里没有紫薯或没有新鲜紫薯的季节非常适用。
这次的发糕，我没有用牛奶，而是用了破壁免滤豆浆机做出的纯黄豆豆浆。细腻香滑无渣的豆浆与紫薯蔓越莓相结合，散发出淡淡的香气，入口香软，口感却不失扎实，迷人的紫，一直是我心中的大爱。
所用材料：
紫薯粉50g 低筋面粉150g黄豆豆浆220g 糖30g 酵母3g 蔓越莓干适量
具体做法：
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。
6满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起，放入放至温热的豆浆。
8搅拌均匀。
9 将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中，或其它容器中都可。注意，要在容器上摸一点油，以便脱模方便。
10温暖处发酵至两倍大，表层撒上蔓越莓干。
11放入蒸锅中蒸约25-30分钟。
12蒸好的后，出锅即可轻松脱模。食用时切成小块就可以享用了。
小贴士：
1这个量的糖做出来不甜，用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替，各有风味。
3如果没有紫薯粉，可把蒸熟的紫薯与豆浆打成糊，再与其它食材混合效果一样。
