深秋已到,每天上下班的路上总能看到开满树的桂花,那扑面而来的清甜香气,真是沁人心脾。
南京有好多小吃都和桂花有关,例如糖芋苗、蜜汁桂花藕等等,今天要为你分享的这道食谱,也和桂花有关...
清冷深秋最喜欢吃热乎乎的栗子了,软糯香甜,吃着就暖暖的。搭配桂花一起烤,栗子吃起来也有一股桂花的清香,更能称出这浓浓的秋意~
食材:生板栗500克,白砂糖2勺,蜂蜜2大勺,干桂花适量,食用油适量
步骤:
1、生板栗放清水中洗净,取出擦干。
2、用剪刀在板栗鼓出来的顶部,剪个十字口。(注意要把里面的栗皮剪开。)
3、所有食材放入大碗中。
4、搅拌均匀,使所有板栗裹上油和糖。
5、烤盘铺油纸,倒入板栗平铺开;180度,5分钟预热烤箱。
6、放入烤盘,上下火温度180度,时间20分钟,烤好后取出。(板栗开口,颜色变深,闻到香气即可。)
7、圆嘟嘟的板栗,滚滚而来~
小贴士:
1、【如何挑选板栗】
看颜色:饱满光泽,表面呈深褐色,且稍微带点红头为佳。
看绒毛:绒毛多的是新栗,绒毛少的是陈年板栗。
看形状:板栗的形状分两种,一种是一面鼓另一面平,这种板栗味道更甜。而另一种两面都平的板栗,相对来说糖分更低一点。
2、烤好的板栗要及时取出放在通风透气的地方,否则凝结的水汽会影响口感。
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