外脆内软的自制薯条，秒杀所有快餐店

薯条是各年龄阶段都喜欢的一种食物，炸薯条外脆内嫩，加上番茄酱可以说是美味了，

不过薯条的做法其实很方便又简单的，这是大多数人做薯条的方法，快来看一下吧！

用料

用料、水、食油、盐、番茄酱。

薯条的做法

1、土豆去皮洗净，土豆用多少当然是根据自己的需要，可以一次多做点放在冰箱，下次直接用。

2、土豆切成条。

3、切条后用水冲洗一会儿，然后用水浸泡10分钟。

4、锅里烧水。

5、水开，土豆条下锅。

6、加盖煮3到5分钟。这一步很关键哈，不能将土豆煮得太熟，应该是半生不熟的状态。

7、将煮过的土豆条捞起来，控干水分。自然冷却，切记不要有水。

8、晾干并冷却后放入冰箱冷，摊开，不要堆到一起，避免土豆条粘到一起。

9、冻硬后就可以拿出来用了。锅里放油，烧热后放土豆条，油要没过土豆条，中火炸两三分钟。

10、捞起来放一会儿。

11、转大火，将油温进一步提高，将放置了一会的土豆条第二次入锅，再炸两分钟。

12、边炸边观察状态，你会发现土豆条变硬了，开始有了薯条的状态。

13、捞起来控油，其实油很少的。

14、装盘，撒盐。番茄酱到位，开吃。

小贴士

1、煮好的土豆条一定要晾干水分，只有这样才能炸出表皮酥脆，内心柔软的薯条。

2、薯条煮和炸的时间取决于薯条的大小以及粗细程度。