女儿还爱吃铜锣烧，经常去超市买着吃，感觉超市卖的这些食品防腐剂比较多，我自己学着做原来很简单，用一个煎锅就可以，我做的铜锣烧面皮咖啡色是蜂蜜起的作用，做面糊的时候需要发酵一阵，这样吃起来会有蓬松感，做红豆沙的时候，要顺着一个方向搅拌，这样口感更好

食材

主料

低筋面粉80克、鸡蛋3个

配料

盐3克、白糖80克、蜂蜜20毫升、牛奶30毫升、黄油10克、红豆150克、奶油10毫升

做法

1、把红豆放入碗中，倒入清水，浸泡3个小时。（这一步要提前做好）

2、3个小时后，锅中烧水，把红豆放锅中煮3分钟去涩味，捞出控干水分。

3、把红豆再倒入锅中，加入清水，清水半锅左右即可，开大火烧开转小火煮20分钟。煮到10分钟的时候，加入盐3克提味，白糖50克、搅拌均匀在熬。

4、20分钟后关火，倒入奶油20毫升，把红豆压碎。

5、碗中倒入鸡蛋3个、牛奶30毫升、黄油10毫升、白糖30克、蜂蜜20毫升、搅拌均匀。

6、碗中搅拌均匀后，再倒入低筋面粉80克，搅拌均匀后，放10分钟发酵。

7、平底锅不要倒油，小火把面糊用勺子倒入锅中，一面煎30秒左右，表皮冒泡后翻面。

8、最后把调好的红豆沙放入饼皮中，上面在扣一个饼皮，用手按紧，这样美味的铜锣烧就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、煎面皮的时候，用小火慢煎，冒泡后就翻面。

2、红豆沙要抹匀最后要按压一下。

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