北京小吃：鸡肉灌汤包的做法

2015-09-20来源：饭菜网

鸡肉灌汤包的制作材料：
主料：小麦面粉500克,鸡肉300克；
辅料：肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克；
调料：料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。

鸡肉灌汤包的做法：
1、将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2、将鸡肉剁成内泥；
3、肉皮冻切碎；
4、将葱、姜末放下鸡肉内；
5、将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
6、将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7、上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。

鸡肉灌汤包皮薄馅大，汤汁鲜美。