一项新的大型观察研究发现，食用人工甜味剂，尤其是
天门冬氨酰
乙酰磺胺酸钾
，还有癌症。
该研究发现，食用大量人工甜味剂的人患癌症的风险总体上高出13%，患乳腺癌和与肥胖相关的癌症的可能性最高。
全球人工甜味剂市场
估计的
达到222亿美元，而且还在增加，仅在过去两年就增加了近30亿美元。2017年的一项研究发现
41.4%
可信来源
的美国成年人和25.1%的儿童使用人工甜味剂
宽阵列
商业产品。
美国美国食品药品监督管理局(FDA)已经批准将它们称为“高强度甜味剂”
六种这样的物质
可信来源
在典型的每日摄入量水平下对人类食用是安全的。
在对人群进行广泛的流行病学研究后，许多受人尊敬的医学权威和组织认为人工甜味剂是安全的。
菲利普·兰德里根博士
没有参与这项研究。他是全球公共卫生项目和全球污染观测站的主任，也是马萨诸塞州波士顿学院席勒综合科学与社会研究所的生物学教授。他分享了
《今日医学新闻》
为什么这项新研究如此重要:
“动物研究有力地证明了阿斯巴甜的致癌性，但直到现在还没有可靠的流行病学证实。因此，这项研究非常重要，对公共卫生有很大的意义。”
“作为一名儿科医生，我特别关心的是，”他指出，“在
动物研究
，即使怀孕雌鼠饮食中极低剂量的阿斯巴甜也会对其后代产生强烈的致癌作用。'
这项新研究发表在
PLOS医学
关于研究
这项研究是由索邦巴黎北方大学法国健康和医学研究所(INSERM)、CNAM国家艺术与梅捷学院(Conservatoire National des Arts et métiers)和法国国家农业、食品和环境研究所(INRAE)的营养流行病学研究小组(EREN)的研究人员共同完成的。
研究人员分析了102，865名成年人的历史
营养网-健康研究
可信来源
从2009年开始收集数据。这项新研究对参与者进行了平均7.8年的跟踪调查。
“这项研究的发现非常具有原创性，因为据我们所知，以前没有任何队列研究直接调查定量人工甜味剂摄入本身(来自所有饮食来源，区分不同类型的甜味剂)与癌症风险之间的关系，”主要作者和博士候选人
夏洛特·德布拉斯
讲述
外设的挂载点
德布拉斯说，这项研究的原因是:
“一些观察性研究此前调查了癌症风险与饮用人工增甜饮料(用作替代)之间的关系，发现癌症风险增加，这表明这些类型的饮料中存在的人工甜味剂可能在癌症的发展中发挥作用。此外，以前在动物模型和体外/体内研究中的发现也表明了它们的致癌性。”
阿斯巴甜和安赛蜜
EREN高级研究员兼主任
玛蒂尔德·图维尔博士
对说
外设的挂载点
“我们对'人工甜味剂总量’进行了分析(即安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精、甜菊醇糖苷和阿斯巴甜-安赛蜜盐的总和)，然后分别对群组中最具代表性的人工甜味剂(即安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖)进行了分析。”
Touvier博士深入研究了阿斯巴甜和安赛蜜的更大风险，他解释说，“应该注意到，阿斯巴甜和安赛蜜是迄今为止消费最频繁的人工甜味剂。”
她补充道:
“因此，观察到的这两者之间的联系——而不是三氯蔗糖——应该谨慎考虑，因为这可能只是因为阿斯巴甜和安赛蜜是最常食用的。因此，也许统计能力不足以检测三氯蔗糖的关联，而且肯定的是，其他甜味剂的消费者数量不允许我们这样调查他们，所以无法为他们得出结论。”
得出结论
“仅仅根据这项研究，”德布拉斯说，“不可能建立这种联系的因果关系——这需要在其他国家和环境的其他研究中进行复制——也不可能建立一个'风险出现的剂量’，如果有的话。”
然而，德布拉斯指出，“我们可以说的是，在这项研究中，人工甜味剂的高消费者，高于平均摄入量18毫克/天，平均摄入量为79.43毫克/天，与非消费者相比，癌症风险显著增加。”
图维尔博士补充道:
“不能完全排除残余混杂因素。然而，这些模型针对广泛的潜在混杂变量进行了调整，包括饮食暴露(即，能量、酒精、钠、饱和脂肪酸、纤维、糖、全谷物食品和乳制品的基线摄入量)，使[我们]能够限制混杂偏倚。”
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