作者：台湾爱胰协会糖友
我8/27出院后，依照医生和营养师的饮食要求：少油、少盐、不吃甜、多吃菜、多运动。
【少油、少盐】：目前还是和家人住，家中煮菜的人主要是我大嫂&妈妈，因为我的关係，家中目前较常煮菜的大嫂，她在煮菜方便就会平常尽量再少油、少盐，我妈妈还是会忘记，有时候都会比较油、咸，
所以，我不管吃到什么，觉得看起来or吃起来比较油咸，我就会自动过水后再吃或是少吃！因为我本身以前就喜欢吃菜、生菜沙拉，所以吃菜对我没有压力。每天三餐有机会吃到菜类就会吃很多，
家人从我出院后，都知道这个部份，有煮菜都会多煮一些菜类。
居家饮食-第一个月(刚出院时期)：
医生&营养师说我因为糖尿的关係，体重掉太多，所以，刚才始要先吃四份主食，体重回来后再改吃回叁份主食。但刚出院，我想了解到底叁份主食150g 的饭量有多少，所以出院当天晚餐吃的是叁份主食(150g)的饭量。
2014/8/27 晚餐
（点击图片可放大观看）
我固定都把每餐吃的菜装到同一个盘子上，就像自助餐的感觉，还拿了一个喜欢的盘子来装，虽然这样吃饭很麻烦也很奇怪，但反正是在家裡吃，刚开始能这样记录也比较清楚，至少我知道我这餐吃的份量大概有多少，也才知道自己餐后血糖高可能是什么造成的…
其实会这样记录，就是在医院的供餐饮食不太理想(住院期间其实都是高的…)医生也都会问我某天某餐吃什么，光是看记录本上还是觉得不太清楚的话，我就可以拿照片给他看了，但我每次都会多吃比塬照片上还多的份量(吃完会再夹，通常多夹的很多都是菜类)。
出院当天的晚餐饭菜(很养生的感觉)：
想知道装到碗里到底量有多少，当时还拍了侧面照：
(因为不可能外出都带秤子，这样久了至少在外面吃饭大概能抓得出150g左右的饭量了吧…)
刚出院回家的早餐，几乎都是妈妈帮我準备的，很养生，以前我的早餐几乎不会吃这样中式的饭+菜组合，但很感谢妈妈的准备。
2014/8/28 早餐
2014/8/31 早餐
居家饮食-第一个月：
2014/8/28 晚餐
2014/8/31 晚餐
2014/9/2 午餐：
初次尝试主食加上地瓜的这种组合(饭1/2+地瓜1/2)，皮类尽量不要吃，但鱼皮真的很难剥掉不吃它，尤其它是香鱼，所以我吃了。(偶尔现在有的鱼皮太多太厚的，我会剥掉再吃它)
2014/9/6 晚餐：
2014/9/11 早餐：
这是我出院后第一次吃到叁明治这种早餐，觉得特别好吃！搭配低脂牛奶*200CC，饭后血糖很OK！
2014/9/12 中餐：
以前本来中餐就都会自己带便当，现在为了身体，只要有在公司没在客户那，就都会带便当在公司吃。
一样为了方便医生看份量，又拍了侧面照：
2014/9/16 午餐：
前天觉得菜量不足，我会自己弄生菜沙拉OR凉拌菜OR烫菜带来吃。
2014/9/14 晚餐：
出院后第一次吃到PIZZA！能吃到很想吃的东西真的很感动，当餐我吃了两片PIZZA，并搭配青菜一起吃，才吃其他东西。
餐前4.9（毫摩尔/升），餐后7.2，血糖也很OK！(但焗烤还是要少吃，偶尔可以小侥幸一下…)
假日我们家都会吃很好，所以，其他东西我会选择性的吃or禁忌食物也会吃少一点。
2014/9/16 早餐：
出院后第一次吃到7-11的早餐，对于喜欢吃西式早餐的我来说，真的觉得特别好吃！但我只要只没测过的食物，通常都会单吃一份早餐，当天先吃叁明治，测完后才喝拿铁的。测后3.8，就知道太低了，光只吃叁明治是不够的！
(现在有很多APP可以组合照片，这样要记录图文也很方便)
居家饮食-第二个月：
2014/9/20晚餐：
2014/9/25 晚餐：
2014/9/27晚餐：
主食是地瓜+白饭+玉米的组合
2014/10/7晚餐：
我的食量真的很大。主食：五谷糙米饭+南瓜+黑豆的组合。听说秋葵好就开始吃很多。
2014/10/9 晚餐：
偶尔会用海苔包饭吃，主食就会转换口味，也觉得很好吃！
居家饮食-第叁个月(最近的居家饮食)：
2014/10/18早餐：
2014/10/21晚餐：
2014/11/5 晚餐：
其实有时候煮汤会有玉米，若份量不大，主食虽然已算好，但我通常还是会吃它耶。
【多吃菜】：
不过，因为我本身以前就爱吃甜，所以不吃甜对我来说真的很难熬…我也一直在忍耐不吃甜，但，有时候会偷吃一点点甜食=>真的一点点…而且，我的家人和朋友其实在这方面比较没有观念，
都还是会和我说东西只有一点点甜…我就会忍不住吃了一点…但，吃完后测得血糖值高起来，都会让我觉得罪恶感…我之前还不太敢自己追打剂量，不知怎么打…
所以，一旦血糖高，我后面就不敢吃点心或是赶快运动。是一直到10/21才开始试着自己打追加的剂量的！目前还是不太敢吃甜的…(但很想…)，我知道可 以加代糖，但又听说吃多也不好…所以，现在还是常常单吃『纯塬味』的点心or饮料。
【运动】：
运动有尽量维持在一周叁次运动，每次运动30分鐘的情况。(只是生理期就会比较少运动)平常也是通勤上班，每天在客运下车后要到公司+搭捷运的时间，上下班这段路都会花各15-20分鐘，我都会尽量用走路的…(甚至有时用快走的…)，连手扶梯也会尽量用走的(就是想增加运动量)。
【其他部份】：
1、就是控制胆固纯的摄取，一周尽量把全蛋的量控制在两颗，但，起初有点难，家人觉得我欠缺营养，刚开始在蛋的控制比较不容易，加上自己也要调整，所以，都会吃超过两颗！目前是自己会尽量控制住，平常有时候都尽量不吃蛋，当到周末or休假时，就会让自己吃外面的轻食早餐犒赏自己！
2. 出院后我平常的早餐都会尽量自己在家弄，做叁明治、煎(or烤or蒸)蛋饼皮夹生菜、馒头夹生菜。(但馒头很容易血糖高)！吃的早餐若是新的东西(没测过的)，我就会单吃这份早餐，而不再搭配牛奶or豆浆，这样就可以测得出我单吃这份早餐是否可吃？下次是否可再搭配牛奶or豆浆。
3. 我的食量很大，在以前就食量很大，得糖尿后食量更大，可能是很多不能吃，心灵觉得空虚，每次吃完『4份主食』的正餐，都觉得吃不饱…医生说可能是心灵因素造成的…建议我可吃生菜、多喝水、吃蒟蒻…(所以我有时就会常吃生菜)
4. 我的五谷饭都会加一些其他的东西，有时加薏仁、燕麦、黑豆(因为前阵子头髮掉很多)、黑米…也会自己另外蒸地瓜、南瓜来搭配主食的量。
5. 我在10/19早上开始，几乎每天早起空腹会喝一杯秋葵(2支)+姜水(约350~450ml)，因为我也才刚喝一阵子，抽血测糖化是10/31，所以，我觉得这应该不是主要降糖化血色素、降血糖的关係…(但目前每天还是有早起空腹喝秋葵水)
6. 我从住院开始，就会把每天吃的东西都用手机拍照记录下来，下次遇到医生就会询问这样的份量、东西是否可吃？或是遇到血糖高的情况，就能判断这样的东西要怎么调整。
其实我的血糖到现在还是很不稳定，吃到新东西血糖就容易高，有时候一天当中，2、3、4百开头的数字到现在都还是会出现…而且，我早上空腹测，几乎都是超过7.2（台湾130mg/dl）。
所以，我也还搞不清楚夜点吃的部份。每天都会期待吃新的东西，因为就可以测量可不可以吃？高的话，下次吃要多打多少？(就可以做这样的判断…)我目前的情况是这样子，糖化血色素会降那么多，我也意外…
我的体重本来正常空腹是快50kg，2014/8/18住院当天秤是43kg。是我长大有史以来最瘦的一天…一住院后，并没有食慾不佳，食慾一样很好，甚至大开，但不能吃医院供餐以外的东西(有计算热量什么的)，所以，会一直想吃东西…住院才叁天就上升到46kg了…一直到前阵子体重已经回到快50kg了。
其他自製的早餐照片
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