干锅花菜：花菜最好吃的做法，非干锅莫属啦

干锅花菜是真真正正的米饭杀手。肉片干香，全无肥腻口感，花菜每一朵都炒得相当入味，肉汁与花菜相互成全，香辣入味，吃起来超级过瘾，多来一碗米饭也不为过。

干锅花菜

图文 |薄荷糖的味道

花菜

1颗

腊肉

适量

大蒜

5个

蒜

5瓣

椒

2-3个

蒜苗

少许

干辣椒

适量

花椒

适量

红椒

2-3个

生抽

2-3勺

老抽

少许

1. 花菜切成小朵，放入碗中加入清水和盐浸泡一下杀菌。大蒜切片、辣椒蒜苗切段、腊肉切薄片。

2. 水开，加盐和油，放花菜焯水1分钟后捞出。（家里有矿的可以下油锅炸一下）。

3. 热锅冷油放入腊肉，煸炒出油脂，多炒炒。

4. 把肉炒熟炒香。

5. 把肉拨一边，放入蒜片、辣椒。

6. 炒出香味。

7. 倒入控干的花菜大火翻炒。加2勺生抽。

8. 一点老抽上色，继续翻炒片刻。

9. 继续翻炒片刻，最后放入蒜苗即可。

10. 香喷喷的腊肉干锅花菜就做好啦。

11. 装饭，开吃。

12. 花菜比肉还要好吃。

13. 来一口？

小窍门：

1、腊肉咸香咸香的，只需要给花菜加少许酱油调味就很美味啦！

2、也可以用新鲜肉，做法是一样的，盐和酱油要稍微多一丢丢。