咸鸭蛋快速腌制法，超简单零失手，一看就能学会！

距端午节还有十来天

（当然小长假也会随之来临，哇哈哈哈）

这十天半月说长不长，说短也不短

不过吃货妹子告诉你

现在动手跟着学，十天半月之后你能吃到

富得流油的自制咸鸭蛋

超 简 单，零 失 手

= 材料 =

鸭蛋十枚 、高度白酒、盐、清水

= 方法 =

鸭蛋洗净风干

纱布蘸高度白酒，擦拭鸭蛋表面

锅中倒入600ml的水煮开后

倒入120g盐，搅拌至完全溶解后关火

待盐水完全冷却后倒入密封容器中

混入40ml白酒搅拌均匀

放入鸭蛋十枚，密封放置在阴凉处

腌制10-15天后取出

锅中加水，腌好的鸭蛋冷水入锅

煮熟后，放凉即可食用

超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法

学会这一招

不出十天半月你就能吃到

自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦

现在开始着手准备还不迟哦

赶紧告诉大家，端午节就能吃上自制咸鸭蛋咯

再奉上几道

咸鸭蛋花式吃法

美味不可挡

【 咸 蛋 蒸 肉 饼 】

材料：

（腌好但未煮熟的）咸鸭蛋、猪肉、姜末、生抽、生粉、葱花适量

做法：

1. 猪肉剁碎成肉末，将咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离；

2. 蛋白切碎混入肉末中，并加入少许盐、姜末、葱花、生抽、生粉搅拌均匀；

3. 腌制好的肉馅压成肉饼状放入碗盘中，蛋黄摊在表面，入锅蒸20分钟即可食用。

吃货小贴士：

• 这里用的是自己腌制好但还没煮熟的咸鸭蛋。

【 咸 蛋 豆 腐 羹 】

材料：

（已煮熟的）咸鸭蛋、嫩豆腐、淀粉

做法：

1. 豆腐切成块，放在碗盘中备用；

2. 起锅热少许油，咸鸭蛋分离取出蛋黄，放入锅中炒散；

3. 倒入豆腐，和咸蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可。

吃货小贴士：

• 咸鸭蛋已经足够咸，不用再放盐调味。

• 嫩豆腐与咸蛋黄是绝配~

【 金 沙 南 瓜 】

材料：

（已煮熟的）咸鸭蛋4个、南瓜

做法：

1. 南瓜切成小块，咸蛋黄取出碾碎；

2. 起锅热少许油，咸蛋黄放入锅中炒散；

3. 随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟即可。

吃货小贴士：

• 咸鸭蛋已经足够咸，不用再放盐调味。

• 同样的方法可以制作出金沙玉米哦~

你还能搭配出

什么神奇美味的咸蛋料理呢？