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超好吃的私房美食菜谱推荐,晚饭不知道吃什么的,可以试试看

2017-09-01

推荐一:豆瓣酱烧茄子

准备食材:茄子、豆瓣酱、大蒜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、油。

做法:

1、大蒜、香葱切碎,豆瓣酱斩碎,茄子切滚刀块,加少许盐拌匀腌制5分钟挤干水分备用;

2、起锅烧热倒油,加入蒜葱末爆香后,倒入腌制好的茄子块翻炒几下,淋上少许生抽、白糖、醋炒匀;

3、加入切碎的豆瓣酱,可酌量加少许水继续炒匀加盖至熟,最后出锅前后撒少许葱碎即可。

推荐二:红烧豆腐

准备食材:白豆腐、鸭血豆腐、红椒、大蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、油、盐。

做法:

1、大蒜切末,红椒切圈,坐锅烧开水加少许盐, 鸭血豆腐焯烫一下捞出,同样再加入白豆腐块焯烫一下捞出备用;

2、起锅烧热倒油,加入蒜末、红椒圈爆香,倒入焯水的白豆腐、鸭血豆腐慢慢翻炒,烹入少许生抽、蚝油、水炖煮2分钟;

3、加少许盐、胡椒粉翻炒均匀大火收汁后即可出锅。

推荐三:韭菜花炒鱿鱼

准备食材:韭菜花、皮蛋、鱿鱼、臭豆腐、干淀粉、辣椒、蚝油、盐、油。

做法:

1、鱿鱼切条,皮蛋剥壳切条状裹上干淀粉拍匀,臭豆腐切条备用;

2、鱿鱼条放入沸水中焯烫一下捞起沥水,起锅烧热倒多些油,加入皮蛋炸至皮蛋浮起捞出,再放入臭豆腐同样炸至金黄色捞出备用;

3、另起锅烧热倒油,加入韭菜花爆香后,倒入之前处理好的皮蛋、臭豆腐、鱿鱼、辣椒翻炒均匀,烹入适量蚝油、盐拌匀后即可出锅。

推荐四:青椒炒杏鲍菇

准备食材:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、老抽、盐、油。

做法:

1、杏鲍菇切片,青椒切丝,大蒜去皮拍碎备用;

2、坐锅加水烧开,加入杏鲍菇片焯烫至八分熟捞出沥水备用;

3、起锅烧热倒油,加入蒜末小火爆香,加青椒丝翻炒出香味,倒入杏鲍菇翻炒,烹入适量蚝油、老抽、盐炒匀即可出锅。

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来自:xxcc140  > 美食天下
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