超好吃的私房美食菜谱推荐，晚饭不知道吃什么的，可以试试看

推荐一：豆瓣酱烧茄子

准备食材：茄子、豆瓣酱、大蒜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、油。

做法：

1、大蒜、香葱切碎，豆瓣酱斩碎，茄子切滚刀块，加少许盐拌匀腌制5分钟挤干水分备用；

2、起锅烧热倒油，加入蒜葱末爆香后，倒入腌制好的茄子块翻炒几下，淋上少许生抽、白糖、醋炒匀；

3、加入切碎的豆瓣酱，可酌量加少许水继续炒匀加盖至熟，最后出锅前后撒少许葱碎即可。

推荐二：红烧豆腐

准备食材：白豆腐、鸭血豆腐、红椒、大蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、油、盐。

做法：

1、大蒜切末，红椒切圈，坐锅烧开水加少许盐， 鸭血豆腐焯烫一下捞出，同样再加入白豆腐块焯烫一下捞出备用；

2、起锅烧热倒油，加入蒜末、红椒圈爆香，倒入焯水的白豆腐、鸭血豆腐慢慢翻炒，烹入少许生抽、蚝油、水炖煮2分钟；

3、加少许盐、胡椒粉翻炒均匀大火收汁后即可出锅。

推荐三：韭菜花炒鱿鱼

准备食材：韭菜花、皮蛋、鱿鱼、臭豆腐、干淀粉、辣椒、蚝油、盐、油。

做法：

1、鱿鱼切条，皮蛋剥壳切条状裹上干淀粉拍匀，臭豆腐切条备用；

2、鱿鱼条放入沸水中焯烫一下捞起沥水，起锅烧热倒多些油，加入皮蛋炸至皮蛋浮起捞出，再放入臭豆腐同样炸至金黄色捞出备用；

3、另起锅烧热倒油，加入韭菜花爆香后，倒入之前处理好的皮蛋、臭豆腐、鱿鱼、辣椒翻炒均匀，烹入适量蚝油、盐拌匀后即可出锅。

推荐四：青椒炒杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、老抽、盐、油。

做法：

1、杏鲍菇切片，青椒切丝，大蒜去皮拍碎备用；

2、坐锅加水烧开，加入杏鲍菇片焯烫至八分熟捞出沥水备用；

3、起锅烧热倒油，加入蒜末小火爆香，加青椒丝翻炒出香味，倒入杏鲍菇翻炒，烹入适量蚝油、老抽、盐炒匀即可出锅。