一锅美味的卤牛肉让你一次吃过瘾，快为春节准备一锅吧！

很多人都喜欢吃牛肉，我也是。有一次去表姐家吃过卤牛肉后，就不停的向她取经，最后终于做出一锅美味的牛肉。每次我都会多做一些放在冰箱，想吃时就可以拿出来切成片再加热，特别方便又好吃。

食材：牛肉、姜片、葱、蒜；

调料：油、盐、料酒、酒酿、豆瓣酱、花椒、酱油。

做法：

1、把牛肉（最好是键子肉）稍微切开；

2、牛肉冷水下锅，煮开后捞出清洗掉血水备用；

3、热锅下两勺油把姜、葱炒香，再放花椒、料酒、酒酿、豆瓣酱、蒜、酱油、盐稍微炒香，加水把牛肉放入（水要能漫过牛肉）；水开后调小火慢炖四小时（中间偶尔翻动牛肉，观察汁水）；

4、四小时后捞出牛肉静放冷却后，才可以切成片；多余的牛肉要密封起来冷藏或冷冻，卤过牛肉的汤汁可以炒菜、拌面或下次卤肉。