5 方法:半熟的鸡蛋 - 从冷水开始煮半熟的鸡蛋 - 猛然受热法硬煮鸡蛋 - 从冷水中开始煮到水沸腾硬煮的鸡蛋 - 将鸡蛋加到沸水中慢煨剥壳或是给硬煮鸡蛋切片
鸡蛋是对你有好处的 — 它们含有维生素 A、D、E、所有脂肪(特别是卵磷脂)、铁、硫和蛋白质。煮鸡蛋是准备简单快捷食物的理想方式 — 你需要做的只是选择煮好的鸡蛋是软些或硬些。
煮鸡蛋也会非常棘手,因为在作为成品剥开鸡蛋壳前,你看不出到底做得怎么样了。煮鸡蛋的基本过程比很多人想象的要复杂,会有各种因素结合到一起,来决定最终煮好的鸡蛋的状况如何。好消息是确实有几乎每一次都能煮好鸡蛋的正确的方法,按照以下的步骤进行,你将会得到完美的煮鸡蛋。
许多硬煮的鸡蛋会被用来点缀其他菜肴,所以需要剥壳。这部分很容易,只是小心不要烫到自己。
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