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左宗棠鸡享誉美国的湘菜(湘菜 图解)
 
原料:鸡翅5只,鸡蛋1个,葱1根,鸡蛋1个,干辣椒5个,番茄酱2大勺,酱油1大勺,醋1大勺,糖2大勺,鸡精少许,盐适量
 
步骤方法

左宗棠鸡是美国人眼中最著名的中国菜之一,跟宫保鸡丁有得一拼哦。鸡肉鲜嫩,味道鲜美,十分下饭。这里的左宗棠鸡是改良版的,味道酸甜,喜欢的朋友们不要错过哦。


1.鸡翅洗净切块,加入鸡蛋搅拌均匀。
2.将鸡翅裹上一层干淀粉。


3.锅中烧热油,下入鸡翅中火炸制。
4.炸至鸡翅浮起,再炸1分钟捞出,用厨房纸巾吸去多余的油。


5.取一个小碗,加入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精、盐,再加入少许水调匀成调料汁。


6.炒锅烧热,放少许油,下入干辣椒炒香,再倒入炸好的鸡翅翻炒。
7.倒入调料汁,盖上锅盖焖烧至汤汁减少,大火收汁,撒上葱花即可出锅。


 
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