西红柿又叫做番茄，原产南美洲，是全世界栽培最为普遍的果菜兼用植物之一。它的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食，还可加工果酱、果汁或整果罐头。大温地区夏秋季气候可以栽培西红柿。本篇教你如何盆栽西红柿。
由于番茄单株产量高，非常适合盆栽，因此盆栽番茄非常受欢迎，不过受困于经验不足，很多人的盆栽番茄并不是很成功。往往是栽苗容易，丰收难。本文用图解示意盆栽番茄从播种到收获的整个过程。
目前栽培的番茄品种很多，适合盆栽的番茄一般是果型较小的品种如樱桃番茄，以及方便控制株高的直立番茄。拉蔓长的品种不适合盆栽。
生长环境温度 番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。光照 番茄是喜光作物，光照不足生长不良。番茄属于短日照植物，即在日照时间逐步变短时开始由长枝叶转向开花结果，但要求并不严格，多数品种则在11～13h的日照下开花。水分 番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
根据本人经营，盆栽西红柿可采用高50厘米、直径40厘米左右，底部有四到五个排水孔的塑料盆。一次性配制好营养土，供栽培用。 具体建议为：排水孔处铺放直径2-3厘米的石子，底部五厘米垫枯枝败叶。中部30厘米用百分之五十的腐熟牛粪与百分之五十的熟土混合，同时混入1000克20-27-8的氮磷钾缓释复合肥。最上部5厘米用干净熟土。土层高度离盆边5厘米为好，以便浇水和培土。如准备放在阳台上栽培，盆底最好垫托盘收集排除的水份，以便保持阳台卫生。
番茄小苗很容易徒长，一浇水就容易向侧倒伏，这时可以向小苗的根部培土，使小苗长得更壮，下图是培土后的样子。
番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～9片叶，苗龄55～70天，苗高15-20厘米。可在三月中旬在室内育苗。室内育苗的必要条件是能保持22-25摄氏度的温度，用育苗灯照射满足光照要求。自己无育苗条件的，可在四月底到五月上旬到苗圃选购合适的壮苗移栽。四月底到五月上旬气温稳定回升后，就可以移栽了。 每盆栽两株。移栽时，应该把苗高的三分之二栽入土中。苗高超过15厘米时，可采用斜栽法，即把苗倾斜角度以便把过长的茎秆埋入土中，即可防止倒伏，又利于番茄大量生根。
番茄喜热。四月底五月初移栽后气温仍嫌不足。可以在盆里插竹棍后套上透明的塑料袋套住盆口、也可以用专用的透明塑料罩罩住盆口，增温保湿，有利番茄成长。
番茄长到开始开花时，可以进行第一次追肥培土。具体做法是：用百分之五十的腐熟牛粪与百分之五十的熟土培根，每隔三周每盆撒入30克10-4-8的速效氮磷钾复合肥，然后浇水。
番茄株高达到30-40厘米时，就应该插竹子架起绑枝。采用打8字结的方法进行绑枝，绑枝部位在侧枝下方。
番茄生长茂盛，需要通过整枝控制过度的枝叶生长，刺激花芽分化，促进开花结果。番茄整枝是番茄丰收的关键。番茄整枝方法，基本上有三种，单干，双杆，三杆整枝法。如下图所示，番茄长到一定大时会出现一个Y字位。
下图是整枝后的，采用三杆整枝法，即Y字位以上的枝条全保留，Y字位下只留下一条结果枝，其它的全部摘除，如下图黄圈的侧芽，要全部摘除。基部老化叶片和中部过度遮阳的叶片也应该在整枝的同时摘除，以利通风透光，避免病害。
再看整枝后的番茄。这时可以把第一朵花序摘除。如下图黄线所示。。
打顶摘心 （1）一次性打顶摘心法：番茄结了足够的果子后，应进行打顶摘心。一旦发现新芽萌生立刻摘除。一次性打顶摘心的目的是为了把营养集中在已经形成的果子上，加速长大成熟，如下图黄圈所示。一次性打顶摘心法适合果型较大的番茄品种。
（2）连续打顶摘心法：果型小的番茄品种，例如樱桃番茄，可以进行连续打顶摘心。当番茄植株长到1-1.2米高后进行。每条侧枝长出3个花序后打顶摘心。如下图黄圈所示。
番茄生长茂盛，需水量大。每周浇水2-3次，要浇透。炎热或干燥的天气中，可以加大浇水的频率和水量。番茄病害和裂果与浇水有很大的关系。浇水时应避免浇到叶片上。一般应该在早晨浇水，特别是使用滴灌或沟灌，可以防止霉菌或真菌引起的疾病。如果直接从上往下倒水浇灌，番茄受到真菌感染的几率就会增大。裂果往往是番茄水份供应不均匀造成的。夏季日照过强时，还应注意遮阳避免日灼果实和叶片。
番茄开始开花的时候，需要轻轻地晃动茎秆帮助传粉，每星期1-2次，每次5秒钟。晃动茎秆会使花粉更均匀地分布，从而增加番茄产量。
移栽后45至90天（约60天）开始结果。最初的果实一般是小小的、绿绿的，要耐心等待，直至果实长大，颜色变亮变黄乃至变红。这意味着果实已经成熟，可以准备采摘了。果肉的口感变得微微有些软，也说明果实成熟了。注意只能用整个手掌摘番茄，不能用指尖掐它，那样会把果子挤坏。 还要注意不要让番茄熟过头了，那样的果实就太软了，也容易招惹鸟类和其它动物。
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