烤韭菜
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
太婆韭菜
材料:
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐(调料的量和比例依个人口味调配)。
做法:
1、韭菜洗净切碎;
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐,混合成调味汁;
3、锅中油热后,倒入辣椒粉,炒出香味,倒入韭菜碎迅速翻炒;流溪河畔lxhp.com.cn
4、放入调味汁,炒匀后即可出锅(急火快炒,韭菜从入锅到出锅,一共不到半分钟的时间)。
枸杞田螺炒韭菜
第 2 幅 材料
第 3 幅 螺肉充分洗净入开水氽熟
第 4 幅 韭菜切段,枸杞泡好
第 5 幅 氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥
第 6 幅 锅内下油先将螺肉爆一下
第 7 幅 下枸杞和韭菜翻炒调味即可
第 8 幅 营养比较全面的一个菜,适合小朋友
=================================================
锅塌韭菜
主 料:韭菜250克,鸡蛋5个
配 料:生油8大匙,生抽1大匙,面粉、生粉、盐、料酒、麻油、姜丝各适量,醋和味精少许。
做 法:1.韭菜择洗干净,切成3公分长的段;鸡蛋打入碗中,加面粉、生粉拌匀成糊,加入韭菜、盐、味精拌匀。2.生油3大匙入锅置中火上烧至五成热时,将碗中的韭菜糊倒一半入祸;改用小火,以锅铲将韭菜糊拨匀,使之厚薄一致;煎至两面微黄时即可铲出;接着以同样方法处理好另一半韭菜糊。3.将煎好的韭菜饼切成20块左右。锅内另放生油之大匙烧热,以姜丝炝锅;加入料酒、生抽、味精、少许水,拌匀后放入煎好的韭菜饼,以中火收干汤汁;加少许醋,淋入麻油即可。
=======================================================
肠胃清道夫 凉拌韭菜
步骤:
1.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可。
========================================================
青虾炒韭菜
·配 料: 大鸡蛋1个,火腿10克(还可用螃蟹罐头),韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐、胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。 ·操 作: 1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。 2.将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。 3.往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。 4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。- ·营养价值: 韭菜 -韭菜属百合科植物,在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于 |
===============================================================================
土豆丝炒韭菜
·原 料:
土豆(黄皮)350克。
韭菜100克。
料酒10克 盐4克 味精2克 姜10克 花椒1克 植物油30克 。
·特 色:
色彩分明,脆嫩爽口,清鲜味美。
·操 作:
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
=====================================================================
(木耳炒韭菜)
(木耳炒韭菜)
宣宣:韭菜炒木耳:壮阳草+黑木耳清炒出来味道确实不错,口感好,就是分量不是很足;
瑁瑁:滋阴壮阳之佳品,韭菜嫩,木耳脆,颇有嚼头!
=========================================
韭菜炒豆芽
材料:
绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
做法:
(1) 将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
(2)将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成
联系客服