教你在家自制老婆饼，步骤和配方全教你，又酥又脆，咬一口直掉渣。说到老婆饼，大家一定不陌生，那是因为它的名字听起来就很特别，而且口感也非常出色，其实这种美食，每个人在家里都能轻松搞定，而且它还有很多种口味，可以让我们任意发挥，今天我们就用红豆沙馅来做一款红豆老婆饼，不但口感香甜软糯，吃起来也别有一番滋味。做好之后的红豆老婆饼，有一股浓浓的红豆香味，吃上一口，外皮酥得直掉渣，内馅软糯香甜，更是甜入心窝，做好的老婆饼不但可以当日常的零食，当早餐也是不错的选择，如果再搭配一碗自己爱喝的热饮，边吃边喝的感觉真是解馋又管饱。

准备食材：

普通面粉、蜂蜜、清水、食用油、红豆沙馅、白芝麻

具体做法：

1.先来和面，500g面粉中加入20g蜂蜜，250g清水，用筷子搅拌均匀后再加入50g食用油，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

2.接下来我们开始做油酥，130g面粉中加入60g食用油，先用筷子拌匀，再倒在案板上用手反复搓揉，把油和面粉揉到一起，再揉成长条状，揪成一个个小剂子，用手抟圆备用。

3.然后将醒好的面团取出揉均匀揉光滑，再搓成长条，用刀切成等份均匀的小面团。

4.把面团用手压扁，将油酥包进去，然后收口捏紧。

5.用手压扁再用擀面杖擀成长片，之所以这样做，是因为把油酥揉到面团中，有分层起酥的作用，擀成长片后卷起来再擀一次。

6.然后卷起来用手压扁，将准备好的红豆沙丸子包进去，收口捏紧，在饼胚表面用手抹上一层油，用擀面杖擀薄。

7.擀薄后用刀在饼胚的中间划两下，表面刷上一层食用油，再撒上白芝麻。

8.平底锅中刷油，把做好的饼胚放入锅中，盖上锅盖，烙至一面金黄后翻过来烙另一面，两面烙至色泽金黄便可以准备出锅了。

9.咱们今天这道红豆老婆饼就做好了，咬一口软糯香甜，外皮酥脆直掉渣，喜欢的朋友不妨自己在家试试。