每次家里要炒花菜时，小编都会特意叮嘱姆妈:“花菜梗多切掉一点，太硬了不好吃。”
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但小编今天却发现了一道特别的花菜料理！不用菜花，只保留菜梗？
这道泡椒花菜梗，出自甬府尊鲜餐厅。
虽然宁波海鲜是他们的招牌特色，但这道酸辣开胃的特色凉菜，却成为了店内夏季几乎桌桌必点的料理！
这道料理还有个独家小技巧！花菜梗浸泡完后，还不能直接立刻食用，要完成关键的最后一步，味道才能最好！
而制作时用到的泡椒水，也是一份“万能料汁”…
花菜梗、芥蓝、莴笋这类爽脆可口的蔬菜，都可以如法炮制，用它泡出爽脆开胃的创新凉菜！
赶紧下滑文章！跟着甬府尊鲜的廖国兵大厨，一起解锁制作步骤吧！
食材准备
/ 食材 / : 1棵花菜
/ 调料 / : 泡椒、白醋、蒜片、菜籽油
花菜如何挑选？
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