从古到今很多家庭招待客人的时候，都要有鸡的身影，象征“吉祥如意”“大吉大利”，现在随着生活条件的提高，吃鸡也成了平常事。今天要告诉大家吃鸡的时候，这四个部位建议不要食用。
鸡头：民谚道“十年鸡头赛砒霜”意思就是说鸡越老鸡头的毒性越大，这是因为鸡在啄食的过程中会吃进有害金属物质，这些主要存在于脑组织中，鸡龄越长储存量越多。我们在吃鸡头的时候也会随之进入身体中，一旦进入体内很难排出。鸡脑仁中的胆固醇含量较高，建议还是少吃为妙。
鸡屁股：鸡屁股在一些人的眼中是绝味美食，富含肌内脂肪而且有嚼劲。其实现在的鸡成熟的时间比较短，在鸡屁股的位置有囊腺而且非常发达，特别容易积存一些毒素，也是不建议大家食用。
鸡脖子：鸡脖中肉比较少，血管和淋巴腺体却非常集中，这些腺体集中动物体内的毒素、饲料的毒素等。淋巴形状似蚕豆，集中在颈部皮下脂肪，鸡皮和淋巴紧密连接不好去除，所以吃鸡脖时连皮一起丢掉。
鸡翅尖：翅尖部位也有淋巴组织，在饲养的过程中，如果要打激素、抗生素等，经常从这个位置注射进去，容易出现一些残留对身体不利的物质。
看到这里大家是否开始纠结，以前吃了会怎样呢？其实不必惊慌偶尔吃点不会出现大问题。鸡肉相比四条腿的动物，有一定的营养优势，大家完全可以放心享受美味。
作者信息:国家一级公共营养师徐明磊
微博：@营养师徐明磊
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