珍珠肉丸的做法

主料：

猪精肉 (适量) 糯米 (适量) 豆腐 (适量)

辅料：

料酒 (适量) 枸杞 (适量) 生姜 (适量)

步骤：

1、原料备用。

2、糯米用清水泡一会。

3、枸杞泡发。

4、猪精肉，放料理机打成泥。

5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

9、滚上糯米，沾均匀即可。

10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。

11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）

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